

# Event Details

- **Event Name**: Четиридневен курс: „Съвременни техники в балканската кухня“ 
- **Event Start and End Date**: Thu, 02 Apr, 2026 at 09:00 am – Sun, 05 Apr, 2026 at 05:00 pm (+03:00)
- **Event Description**: Четиридневен курс: „Съвременни техники в балканската кухня“ 

✨Балканската кухня - такава, каквато не сте я виждали. 

„Съвременни техники в балканската кухня“ е интензивен 4-дневен професионален курс, посветен на модерния прочит на традиционните балкански продукти и рецепти. Това е високо ниво кулинарна трансформация - работа с текстури, температурни контрасти, забравени техники, съчетани в изразителен ресторантски стил. 

Фокусът е върху креативността, техниката и визията. 

👉В рамките на три практически дни участниците ще готвят активно и ще изграждат ястия с ясно изразена идентичност - балканска по дух, съвременна като изпълнение. Четвъртият ден е посветен на изпит и професионална обратна връзка. 

***
Програма на курса „Съвременни техники в балканската кухня“ 

🔹 Теоретична част: 
· Съвременна интерпретация на балканската кулинарна традиция 
· Работа с текстури и многослойност в едно ястие 
· Забравени техники – готвене в глина, восък, реконструирани класики 
· Модерен plating – композиция, височина, структура, визуална динамика 
· Баланс между вкус, визия и продукт  

🔹 Практическа част – участниците ще приготвят/изпълнят: 
Предястия: 
-„5 нюанса лук“ - ястие, изградено от различни техники и текстури на един продукт 
- Пъстърва в пчелен восък - древна техника с модерна презентация 


Основни ястия: 
- Пълнени чушки - Inside Out - деконструирана класика 
- Вариация на агнешка главичка - традиционен вкус в съвременен прочит 
- Щука, изпечена в глина - техника с автентичен характер и модерно сервиране 


👨‍🍳 Водещ на курса:
Шеф Любен Койчев стартира развитието си в областта на кулинарията едва 14-годишнен, в родния си град - Габрово. След като завършва гимназия, той се обучава в HRC Culinary Academy и започва своята международна кулинарна кариера в ресторанти в Холандия, Белгия и Хърватия. Към момента е главен шеф готвач на ресторант Talents в София, където и обучава курсистите от трети семестър на Кулинарна академия HRC. Той има страст към екзотичните подправки и вкусове, както и към уникални и нетрадиционни продукти.

Период на провеждане и цени:

📅Дати: 02 - 05 април 2026 г. 
⏰ Времетраене: 09:00 - 17:00 ч.  
💰Такса за участие: 450 € / 880,12 лв. 
📍Локация: HRC Culinary Academy София, бул. Цар Борис III 59 
Курсът ще се проведе при минимум 6 участника. 

Резервирайте своето място:

Запишете се сега за курса „Съвременни техники в балканската кухня“ с шеф Любен Койчев на info@hrcacademy.com! 

📩 Запишете се сега на info@hrcacademy.com – мМестата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение. 

🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на info@hrcacademy.com и да преведете сумата от:  🟢 : 450 € / 880,12 лв. по следната банкова сметка: 

Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД 
IBAN: BG72UBBS80021461244210 
Банка: Обединена българска банка 
BIC: UBBSBGSF 
 
👉 В основание за плащане посочете: „Балканска кухня“, имена и телефон за контакт на участника. Потопете се в модерния прочит на Балканите с курса „Съвременни техники в балканската кухня“, воден от шеф Любен Койчев. Очакваме ви в HRC Академия за едно вдъхновяващо кулинарно преживяване. 

Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмените данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
- **Event URL**: https://allevents.in/sofia/Четиридневен-курс-„Съвременни-техники-в-балканската-кухня/200029868586832
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 0

## Ticket Details

- **Ticket URL**: http://facebook.com/200029868586832?utm_source=AllEvents.in&utm_medium=event-discovery-platform&utm_campaign=sofia-events

## Event venue details

- **city**: Sofia
- **state**: SF
- **country**: Bulgaria
- **location**: 59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria
- **lat**: 42.68132
- **long**: 23.29011
- **full address**: 59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria

## Event Organizer details

- **affiliate_id**: 2
- **organizer**: HRC Culinary Academy (https://allevents.in/org/hrc-culinary-academy/6297604)

## Event gallery

- **Alt text**: banner
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events8/banners/6f899c7d6e3092ff5b25924ce58bf3cb738a455f85ce842017cac0afe4d890ba-rimg-w1200-h675-dc1a1813-gmir?v=1774649792
- **Alt text**: thumbnail
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events8/banners/714c5f439c732a863985888ad8f06071f415e8cbb7b024e10b1ca6b54dbc0547-rimg-w300-h300-dc191813-gmir?v=1774649792

## FAQs

- **Q**: When is the event happening?
  - **A:** Thu, 02 Apr, 2026 at 09:00 am (+03:00)
- **Q**: Where is the event happening?
  - **A:** 59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria
- **Q**: Who is organizing the event?
  - **A:** HRC Culinary Academy
- **Q**: Where can I find ticket details about Четиридневен курс: „Съвременни техники в балканската кухня“  ?
  - **A:** You can find ticket details about this event on AllEvents.

## Structured Data (JSON-LD)

```json
[
    {
        "@context": "https://schema.org",
        "@type": "Event",
        "name": "Четиридневен курс: „Съвременни техники в балканската кухня“",
        "image": "https://cdn-az.allevents.in/events8/banners/6f899c7d6e3092ff5b25924ce58bf3cb738a455f85ce842017cac0afe4d890ba-rimg-w1200-h675-dc1a1813-gmir?v=1774649792",
        "startDate": "2026-04-02T09:00:00+03:00",
        "endDate": "2026-04-05T17:00:00+03:00",
        "url": "https://allevents.in/sofia/Четиридневен-курс-„Съвременни-техники-в-балканската-кухня/200029868586832",
        "eventStatus": "https://schema.org/EventScheduled",
        "location": {
            "@type": "Place",
            "name": "59 Tsar Boris III Blvd, Sofia, Bulgaria",
            "address": {
                "@type": "PostalAddress",
                "streetAddress": "Булевард Цар Борис III 59, 1612 София, България",
                "addressLocality": "Sofia",
                "addressRegion": "SF",
                "addressCountry": "BG"
            },
            "geo": {
                "@type": "GeoCoordinates",
                "latitude": "42.68132",
                "longitude": "23.29011"
            }
        },
        "eventAttendanceMode": "https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode",
        "description": "Четиридневен курс: „Съвременни техники в балканската кухня“ \n\n✨Балканската кухня - такава, каквато не сте я виждали. \n\n„Съвременни техники в балканската кухня“ е интензивен 4-дневен професионален курс, посветен на модерния прочит на традиционните балкански продукти и рецепти. Това е високо ниво кули",
        "organizer": [
            {
                "@type": "Organization",
                "name": "HRC Culinary Academy",
                "url": "https://allevents.in/org/hrc-culinary-academy/6297604",
                "description": "The premier culinary institute in Eastern Europe! \nhttp://www.hrcacademy.com"
            }
        ]
    }
]
```