🥨 Еднодневен курс: Рецепти с остатъчен квас 🥨
🤔 Всеки, който работи с квас, рано или късно се сблъсква с един и същи въпрос: Какво да правя с всичкия този остатъчен квас?
🔥 Вместо да го изхвърляте, нашият курс ще ви покаже колко вкусни, ароматни и полезни домашни изделия могат да се родят от него.
💛 В уютна и приятелска среда ще усетите колко приятно е да превърнеш нещо „излишно“ в нещо истински вкусно и ценено.
📌 Програма на курса:
🔹 Теоретична част:
✅ Какво представлява остатъчният квас и защо се натрупва
✅ Как се различава от активния квас и какви свойства запазва
✅ Как правилно да се съхранява, за да бъде безопасен и подходящ за употреба
✅ Кои рецепти и теста работят най-добре с остатъчен квас и защо
✅ Основни принципи за текстура, хидратация и аромати при печене с остатъчен квас
✅ Как използването на остатъчен квас намалява отпадъка и подпомага по-устойчивото домашно печене
🔹 Практическа част – участниците ще приготвят:
😋 Гризини с пармезан
😋 Шоколадов кекс
😋 Бисквити с овесени ядки
Водещи на курса:
👩🍳 Ветина Караджова – технолог по образование, експерт в кваса и ръчното майсторство, със 7 години професионален опит в естествената ферментация. Ветина има разбиране за традицията и иновативен подход към пекарството, тя предава знанията си с ентусиазъм и вдъхновение.
👩🍳 Шеф Петя Цанкова - специалист по пекарство с дълбока отдаденост към изкуството на печивата. Завършва едногодишната програма - Професионален сертификат за готвач в Кулинарна академия HRC, където поставя основите на своята професионална подготовка. През годините надгражда знанията си чрез участие в редица специализирани курсове по сладкарство и пекарство, които ѝ позволяват да усъвършенства техниката си и да развие собствен стил. Тя преминава обучението по устойчиви практики за кулинарни професионалисти в Worldchefs Academy.
📅 Дати: 17 януари 2026г.
⏰ Времетраене: 10:00 – 17:00
💰 Такса за участие: 100 € / 195,58 лв.
📍 Локация: HRC Culinary Academy София, бул. Цар Борис III 59
📩 Запишете се сега на
aW5mbyB8IGhyY2FjYWRlbXkgISBjb20= - местата са ограничени, за да гарантираме индивидуално внимание и качествено обучение.
🏦 За да запазите място и да платите по банков път, е необходимо да изпратите трите си имена, телефон и имейл на
aW5mbyB8IGhyY2FjYWRlbXkgISBjb20= и да преведете сумата от:
🟢 195,58 лв. по следната банкова сметка за левов превод:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG55UBBS80021017083650
Банка: Обединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
🟢 100 € по следната банкова сметка за превод в евро:
Получател: ЧПК Ейч Ар Си Кулинари Академи България ООД
IBAN: BG72UBBS80021461244210
Банка: Обединена българска банка
BIC: UBBSBGSF
👉 В основание за плащане посочете: „Рецепти с остатъчен квас“, имена и телефон за контакт на участника.
🤩 Научете как използването на остатъчен квас намалява отпадъка и подпомага по-устойчивото домашно печене с курса „Рецепти с остатъчен квас“, воден от Ветина Караджова и шеф Петя Цанкова.
☝️ Молим, ако желаете фактура на фирма, да ни изпратите фирмените данни, за да Ви издадем такава за плащане по банков път.
You may also like the following events from HRC Culinary Academy:
