Una serata dedicata alla libertà di espressione e all’eccellenza: il Saraceno ospita Cavalleri, storica realtà di Erbusco che da marzo 2025 ha scelto di uscire dal Consorzio della Franciacorta per seguire una filosofia produttiva indipendente, autentica e profondamente personale.
Una decisione coraggiosa, che racconta visione e dedizione assoluta alla qualità.
Accanto alle loro etichette più emblematiche, lo Chef Roberto Proto presenterà un menu creato per esaltare ogni vino in un dialogo raffinato tra sapori e identità.
🌟 Menu della Serata
• 100% Sedano Rapa
• Ricciola, lattuga e beurre blanc
Blanc de Blancs Brut nature jeroboam 3L
• Risotto gamberi gobbetti e limone bruciato
Seradina 2021
• Spigola, colatura di Mozzarella di bufala, cocco, caviali e olio all’Alloro
Pas dosé 2020
• Fromage blanc, mela annurca e sorbetto di bollicine
Rosé 2020
• Caffè e Piccole Dolcezze
💶 Prezzo
€130 a persona
Vini in abbinamento e bevande incluse.
📩 Prenotazioni
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📞 +39 035 840007
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