Corso pratico di Croissant e Viennoiserie

✨ Corso pratico di Croissant e Viennoiserie ✨
in collaborazione con Althea – Racconti di Farina.

Un corso intensivo dedicato all’arte della viennoiserie artigianale, pensato per appassionati e professionisti che desiderano approfondire tecniche, metodo e precisione nella lavorazione degli impasti sfogliati.

Durante la giornata verranno realizzate e approfondite le principali tecniche di laminazione e formatura.

🥐 Programma del corso:
- Sfogliatura classica
- Laminazione singola
- Laminazione bicolore
- Tecnica a doghe
- Pain au chocolat
- Papillon

Un’esperienza pratica e coinvolgente, dove tecnica, manualità e conoscenza delle materie prime si incontrano in una location immersa nella tranquillità della campagna marchigiana.

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