Kurset tar for seg småskala hermetisering/sylting av grønnsaker, hele veien fra råvare til ferdig salgbart produkt.
Målet er å inspirere etablerte og kommende grønnsaksprodusenter til å foredle råvarene sine, slik at de både skaper en merverdi og forlenger salgssesongen. Deltakerne oppfordres til å melde inn konkrete ønsker, slik at oppskriftene i størst mulig grad kan tilpasses de enkeltes ønsker og behov.
Kursinstruktør er Britt Elisabeth Fossdal. Hun er kokk, næringsmiddeltekniker, og konsulenten bak Designkokken.
