Search results for:
No result found! Try with different keywords!
Advertisement

APPCC - Teoria e Prática

Advertisement

APPCC - Teoria e Prática


Metodologia: Exposição teórica dialogada, apoio de material didático, exercícios e recursos áudio visuais.

Público-Alvo: Nutricionistas, gastrônomos, engenheiros de alimentos, veterinários e outros profissionais que atuam área de alimentos e que tenham interesse em desenvolver o APPCC.

Objetivo: Este curso tem como objetivo permitir o entendimento dos princípios e etapas de implementação APPCC.

Instrutora: Natália Lima – graduada em nutrição pela Universo há 17 anos, especialista em qualidade dos alimentos pela UFRJ e MBA em gestão empresarial pela FGV. Atuou como auditora líder de sistemas de gestão da qualidade e segurança de alimentos na certificadora DNVGL, sobre o mesmo tema foi gerente de qualidade corporativa de um grupo de usinas de derivados da cana de açúcar no interior de SP. Atua em parceria com certificadoras e pela S2G como auditora, consultora e instrutora de treinamentos no segmento de alimentos. Possui larga experiência na implantação de sistemas APPCC e de gestão da segurança de alimentos. Acumula experiência também como docente de cursos de pós graduação para profissionais de alimentos da UVA, Nutmed e IPOG.

Conteúdo Programático:



A segurança de alimentos e o APPCC



Por que segurança de alimentos



As boas práticas de fabricação e o APPCC



Fundamentos legais associados as BPF e APPCC



APPCC Codex Alimentarius e a ISO 22000



A história do APPCC



O que é o Codex Alimentarius



Benefícios do APPCC



Normas Internacionais que abordam o APPCC



Os 7 princípios do APPCC



As 12 etapas de implementação com exercícios práticos



Manutenção e melhoria contínua do APPCC



Cenário ideal da gestão da segurança de alimentos



 

Segurança de alimentos se faz juntos! Vem com a gente!

Mais informações? Visite nosso site:

http://www.s2gestao.com.br



You may also like the following events from S2G Soluções em Sistemas de Gestão:

Map CT&E, Buenos Aires ,57, Rio de Janeiro, Brazil
Event details from Report a problem

Get a reminder for this event

Advertisement

More Events in Rio de Janeiro

Explore More Events in Rio de Janeiro