# Event Details

- **Event Name**: Corso pratico di pasticceria classica a Piacenza
- **Event Start and End Date**: Tue, 15 Sep, 2026 at 06:30 pm – Tue, 15 Sep, 2026 at 10:00 pm (+02:00)
- **Event Description**: ISCRIZIONI APERTE AL CORSO PRATICO DI PASTICCERIA ORGANIZZATO A PIACENZA - IL CORSO E' A PAGAMENTO (richiedi informazioni)

SCHEDA TECNICA
• Durata: 35 ore - Lezioni: 10
• Materiale didattico: Dispense pratiche, ricettari e kit di pasticceria.
• Docenti: Pasticceri professionisti.
• Rilascia: Attestato di Frequenza Progetto PerFormare.

DESCRIZIONE
Il corso fornisce gli elementi di base per la preparazione degli impasti, delle creme e delle decorazioni, che permettono di acquisire le competenze indispensabili per accedere al mestiere del pasticcere: tale preparazione sarà affrontata nel rispetto delle norme igienico sanitarie del settore.

DESTINATARI
La formazione è rivolta ai principianti, aspiranti pasticceri e a chiunque desideri imparare i fondamenti della pasticceria e della decorazione di torte.

PROGRAMMA (CORSO COMPLETO 35 ORE, 10 LEZIONI)

INTRODUZIONE (inclusa in entrambi i moduli formativi)
• Igiene e sicurezza nel settore alimentare: Igiene personale e ambientale (HACCP) - La legislazione alimentare. Contaminazioni alimentari: modalità di contaminazione, caratteristiche dei microrganismi più diffusi. Le attrezzature, la brigata di laboratorio, la gestione del lavoro in laboratorio.
• Le materie prime: Il dosaggio, la miscelazione, la formatura, la cottura, la decorazione e la conservazione degli impasti di base e prodotti finiti.

PASTICCERIA BASE (17,5 ore - 5 lezioni)
• Impasti di base (pasta frolla classica e al cioccolato, pan di spagna, pasta sfoglia, pasta brisè).
• Creme di base (crema pasticcera classica, al cioccolato e al limone).
• Pasticceria da forno dolce (brioche e piccoli lievitati da colazione, crostate, biscotteria secca, cake, muffin, torte da forno, strudel, meringhe).

PASTICCERIA AVANZATA (17,5 ore - 5 lezioni)
• Pasticceria da forno salata (stuzzichini, pizzette, tartine e salati mignon; torte salate e quiche).
• Creme avanzate (crema ganache, al burro, chantilly, inglese).
• Pasticceria fresca (semifreddi, torte farcite, paste e mignon).
• Pasticceria artistica (torte a tema e decori vari).

NOTA: Il programma sopra indicato e il calendario sono una linea guida e potrebbero subire variazioni. Si può partecipare al corso completo o solo a un modulo di corso (pasticceria base o pasticceria avanzata).

INVIA LA TUA RICHIESTA DI INFORMAZIONI E VERRAI RICONTATTATO DAI NOSTRI REFERENTI DI CORSO PER RICEVERE MAGGIORI DETTAGLI, OVVIAMENTE SENZA IMPEGNO.

Per maggiori info: https://www.progettoperformare.it/corsi-di-formazione/corso-pratico-di-pasticceria-piacenza/

PerFormare - Servizi per la Formazione
Tel. 0546 54883 - 0546 656939
Email: corsi@progettoperformare.it
- **Event URL**: https://allevents.in/piacenza/corso-pratico-di-pasticceria-classica-a-piacenza/200030503802139
- **Event Categories**: workshops
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 17

## Ticket Details


## Event venue details

- **city**: Piacenza
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- **country**: Italy
- **location**: Via Emilia Parmense, 60, 29122 Piacenza PC, Italia
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## Event gallery

- **Alt text**: Corso pratico di pasticceria classica a Piacenza
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## FAQs

- **Q**: When and where is Corso pratico di pasticceria classica a Piacenza being held?
  - **A:** Corso pratico di pasticceria classica a Piacenza takes place on Tue, 15 Sep, 2026 at 06:30 pm to Tue, 15 Sep, 2026 at 10:00 pm at Via Emilia Parmense, 60, 29122 Piacenza PC, Italia, Via Emilia Parmense, 60, 29122 Piacenza PC, Italia, Piacenza, Italy.
- **Q**: Who is organizing Corso pratico di pasticceria classica a Piacenza?
  - **A:** Corso pratico di pasticceria classica a Piacenza is organized by Progetto PerFormare.
- **Q**: Who is this event for? Is it right for me?
  - **A:** Corso pratico di pasticceria classica a Piacenza is ideal for curious learners, students, and skill-builders looking to gain hands-on knowledge and practical expertise in a focused, interactive setting. Whether you're a first-time attendee or a longtime enthusiast in Piacenza, this event is thoughtfully curated to deliver a standout experience worth every moment. If Corso pratico di pasticceria classica a Piacenza sounds like your kind of event, don't wait - spots fill up fast.

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