CASTAGNE

Il primo di tre incontri dedicati alle castagne come alimento del territorio, tra passato e presente con degustazione di tre farine di castagne per riconoscerne qualità e caratteristiche, a cura del Prof. Alberto Spisni.

Un momento di approfondimento per conoscere meglio questo ingrediente simbolo della tradizione locale, attraverso storie, usi e differenze spesso poco conosciute. I partecipanti verranno accompagnati in un percorso di assaggio e confronto, offrendo spunti utili per orientarsi nella scelta e nell’utilizzo delle diverse farine di castagne.