# Event Details

- **Event Name**: La Storia della pasta prende Forma
- **Event Start and End Date**: Fri, 22 May, 2026 at 08:00 pm – Fri, 22 May, 2026 at 11:00 pm (+02:00)
- **Event Description**: La serata tra Storia, Cultura del Cibo e leggenda per analizzare il manoscritto del 1604 che attesta la nascita della pasta moderna a PadovaAbout this EventVenerdì 22 maggio dalle h. 20La Storia della Pasta prenderà Formaal MAAAP - Museo Archeologico Ambientale delle Acque del Padovano.Padova 1604: La genesi della modernità alimentare e la ricostruzione filologica del gustoIl 26 gennaio 1604 segna un punto di rottura tecnologico e sociale per la storia dell'alimentazione. Il documento conservato presso l’Archivio di Stato di Padova, relativo al "privilegio" concesso a Bartolomeo Veronese detto 'Abbondanza', descrive l'origine della produzione meccanica della pasta, trasformando un processo artigianale in un paradigma della modernità.Il MAAAP (Museo Archeologico Ambientale delle Acque del Padovano) in collaborazione con le Eccellenze Venete del Festival della Cucina Veneta presenta una serata di approfondimento scientifico che coniuga l'indagine documentale alla pratica della ricostruzione storica.Programma Scientifico e GastronomicoLa scopertaL'avvincente racconto del ricercatore indipendente Paolo Caratossidis che ha riportato alla luce il prezioso manoscritto conservato in Archivio di Stato di Padova.L'Evidenza StoricaAnalisi del manoscritto del 1604: l'introduzione delle macchine per la pasta e l'impatto della figura di Bartolomeo Veronese nell'economia della Repubblica di Venezia.Bigoli Experience & degustazione: ricostruzione filologicaIn collaborazione con gli chef del Festival della Cucina Veneta, l'evento offrirà una dimostrazione tecnica e una successiva degustazione basata sulla ricetta originale del 1604. L'obiettivo è restituire al partecipante il profilo organolettico autentico di un'epoca, attraverso l'analisi dei grani e dei metodi di trafilatura descritti nelle fonti seicentesche.Interventi e RicercaIl percorso scientifico analizzerà come la meccanizzazione abbia influenzato non solo la consistenza e la forma del prodotto (i bigoli), ma anche la sua distribuzione e conservazione, gettando le basi per l'industria alimentare contemporanea.Networking: imprese ed eccellenze, media, cultura e formazione, policy makers e marketing territoriale, valorizzazione del Patrimonio storico, culturale e gastronomico.Note Organizzative e LogisticheData e orario: Venerdì 22 maggio, ore 20:00.Sede: MAAAP - Museo Archeologico Ambientale delle Acque del Padovano.Modalità di accesso: A causa della natura sperimentale della degustazione (esterna) e della necessità di garantire l'integrità del percorso museale, la capienza è rigorosamente limitata.Registrazione: È obbligatorio confermare la propria presenza contattando direttamente la segreteria del museo per la verifica della disponibilità dei posti.La capienza è limitata,per iscriversi contattare il museo.Email: museomaaap@gmail.comTelefono/WhatsApp: +39 368 753 8216MAAAP Museo Archeologico Ambientale delle Acque di PadovaIndirizzo: Via Querini 84, 35135 Padova (interno Ex Chiesa di Sant'Eufemia)Ingresso liberoA seguire degustazione convivialeContributo liberale suggerito: 10 euroIl contributo è destinato a sostenere le attività culturali dell’associazione 'La Crose'
- **Event URL**: https://allevents.in/padova/la-storia-della-pasta-prende-forma/100001988704568900
- **Event Categories**: festivals, food-drinks, workshops
- **Interested Audience**: 
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## Ticket Details

- **Ticket Price Range**: min: 0, max: 0, currency: EUR

## Event venue details

- **city**: Padova
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- **country**: Italy
- **location**: Via Querini, 48
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- **full address**: Via Querini, 48, 48 Via Querini, Padova, Italy

## Event gallery

- **Alt text**: La Storia della pasta prende Forma
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## FAQs

- **Q**: When and where is La Storia della pasta prende Forma being held?
  - **A:** La Storia della pasta prende Forma takes place on Fri, 22 May, 2026 at 08:00 pm to Fri, 22 May, 2026 at 11:00 pm at Via Querini, 48, 48 Via Querini, Padova, Italy.
- **Q**: Who is organizing La Storia della pasta prende Forma?
  - **A:** La Storia della pasta prende Forma is organized by Eccellenze Venete.
- **Q**: Who is this event for? Is it right for me?
  - **A:** La Storia della pasta prende Forma is ideal for foodies, craft beverage enthusiasts, and festival fans looking for the best local flavors and experiences. Whether you're a first-time attendee or a longtime enthusiast in Padova, this event is thoughtfully curated to deliver a standout experience worth every moment. If La Storia della pasta prende Forma sounds like your kind of event, don't wait - spots fill up fast.

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