Kurs i surdeigsbaking

Nytt kurs på ille brød 22. mars!

Vil du lære deg å bake knitrende ferske surdeigsbrød med åpen, myk krumme og knasende sprø skorpe hjemme på kjøkkenbenken? Fremover holder Martin Fjeld fra ille brød nye kurs i surdeigsbaking. Kurset varer i 5 timer, og du lærer blant annet hvordan du lager og vedlikeholder en surdeigsstarter, hvordan du velger det beste melet, vi snakker om urkorn, landsorter og moderne kornsorter, hva som er forskjellene mellom gjærbakst og surdeigsbakst når det gjelder smak og ernæring, og ikke minst hvordan du bruker starteren til å bake brød du kanskje ikke trodde var mulig å få til i ovnen hjemme på kjøkkenet.

Passer for både nybegynnere og viderekomne.

Kursholder Martin Fjeld har jobbet med surdeigsbrød siden 2012. Han har skrevet 3 bøker og holdt flere titalls kurs om surdeigsbakst, og driver til daglig bakeriet ille brød i Oslo.

Kursprisen inkluderer utstyr du trenger til å fortsette med bakingen på egenhånd hjemme. Kursdeltagere får også 30% avslag på alle våre bøker på kursdagen.

Påmelding: bWFydGluIHwgaWxsZWJyb2QgISBubw==
Neste kursdato: 22.mars
Tid: 12:00-17:00
Sted: ille brød surdeigsbakeri, Lakkegata 53, Oslo
Pris: 2500,-
Maks antall plasser: 15

Foto: Alex Conu