Fabio Cristiano, maestrul pizzei napolitane la Oradea!
RO
Fabio Cristiano a crescut în pizzeria familiei „da Gennaro a Bagnoli”. Încă din copilărie era curios și își petrecea timpul în pizzerie, iar la 14 ani, în vacanța de vară, îi ajuta deja pe bunicul și pe tatăl său.�Faptul că a devenit pizzaiolo nu a fost pentru că „așa i-a fost scris” și nici pentru a face pe placul familiei: a fost o alegere adevărată, născută din pasiune, dăruire și dorința de a învăța și de a evolua profesional.
Această pasiune și curiozitate sunt secretul Școlii lui Fabio Cristiano și al succesului său, pentru că ele reprezintă baza cursului de pizzaiolo și a metodei sale de predare.
A lucrat în Italia și în aproape toate colțurile lumii, iar școala sa este astăzi cunoscută și recunoscută în țări precum China, SUA, Maroc, Ungaria, Anglia, Franța și Spania.�În Israel, în 2017, cu ocazia Zilei Republicii, a pregătit pizza pentru președintele Reuven Rivlin. Pizza sa a ajuns și la ambasadele Italiei din Madrid și Budapesta.�În 2004, a participat la prima tentativă de record Guinness napolitan cu cea mai mare pizza din lume, iar mai târziu a intrat de încă două ori în Cartea Recordurilor Guinness: a copt 5080 de pizze în 12 ore, iar în 2016 a participat la realizarea celei mai lungi pizze din lume, pe Via Caracciolo.
🍕 O oportunitate excepțională pentru toți cei care iubesc pizza napolitană și sunt curioși să-i afle secretele – fie că experimentează acasă, fie că sunt deja proprietari de pizzerii profesionale.
Participanții pot obține informații autentice, imposibil de învățat din simple videoclipuri.
O zi întreagă este suficientă pentru a descoperi teoretic multe despre pizza napolitană, pentru a încerca practic cum se lucrează cu cuptorul, aluatul și pizza, și pentru a vedea cum lucrează „cei mari”.
Cursul nostru este scurt, dar intensiv – oferă într-un timp foarte scurt o experiență concentrată și completă în tainele meseriei. În plus, acest curs este disponibil și la Oradea, fără a fi nevoie să petreci mai multe zile la Napoli.
👨🍳 Ce primești la workshop:
✅ Teorie și practică despre aluatul autentic de pizza italiană
✅ Făinuri, hidratare, maturare – explicate clar și aplicabil
✅ Tehnici manuale de formare a aluatului
✅ Prepararea pizzelor clasice și moderne
✅ Tehnici de coacere și evitarea greșelilor tipice
✅ Sfaturi profesionale pentru mediul de restaurant și pentru acasă
Pe parcursul trainingului, fiecare participant lucrează activ, poate pune întrebări, gusta și învăța într-o atmosferă directă și prietenoasă.
🎯 Cui i se adresează:
• celor care vor să deschidă sau administrează o pizzerie
• bucătarilor și pizzaiolilor
• pasionaților de gastronomie dedicați artei pizzei
• tuturor celor care vor să facă un pas înainte în lumea pizzei
⭐ De ce Fabio Cristiano?
Pasiunea lui Fabio Cristiano este pizza italiană, iar stilul său de predare este clar, inspirant și orientat spre practică. Nu își ascunde cunoștințele: scopul său este ca participanții să plece acasă cu informații reale, utile și imediat aplicabile.
⏱ Training intensiv de o zi (teorie + practică)
📩 Numărul de locuri este limitat.
300 euro/ persoană
Dacă veniți mai mulți:
400 euro / 2 persoane
500 euro / 3 persoane
Înscrieri și informații suplimentare:
https://forms.gle/a5wY4hjUbPuFpKvW6
HU
Fabio Cristiano a "da Gennaro a Bagnoli" családi pizzériában nőtt fel. Már gyerekként is a pizzériában kíváncsiskodott, az iskolai nyári szünetben már 14 évesen nagyapjának és édesapjának segített. De az, hogy pizzaszakács lett nem azért volt, mert ez volt a sorsa, és nem is azért, hogy a családja kedvében járjon: igazi választás volt, amit a szenvedély és az elkötelezettség, valamint a tanulás és a szakmai fejlődés iránti vágy hajtott. Éppen ez a szenvedély és kíváncsiság Fabio Cristiano Iskolájának és sikerének titka, mert ezek képezik a pizzaszakács tanfolyam és tanítási módszerének alapját.
Olaszországban és a világ szinte minden táján dolgozott már, iskolája pedig ismert és elismert például Kínában, USA-ban, Marokkóban, Magyarországon, Angliába, Franciaországba, Spanyolországban.
Izraelben 2017-ben a köztársaság napja alkalmából pizzát készített Reuven Rivlin izraeli elnöknek. Pizzája eljutott a madridi és budapesti olasz nagykövetségre is. 2004-ben a világ legnagyobb pizzájával részt vett az első nápolyi Guinness-rekor kísérletben, majd két másik alkalommal is bekerült a Guinness Rekordok Könyvébe: 12 óra alatt 5080 pizzát sütött csapatával, 2016-ban pedig a világ leghosszabb pizzájának készítésében vett részt a Via Caracciolo-n.
🍕 A tanfolyam egy kivételes lehetőség azoknak, akik imádják a nápolyi pizzát, kíváncsiak a titkára, akár otthon kísérleteznek a sütésével, akár már profi pizzéria tulajdonosként tevékenykednek - ők is olyan autentikus információkhoz juthatnak, amit videókból nem tanulhatnak meg.
1 teljes nap - arra elég hogy elméletben megtudjunk sok mindent a nápolyi pizzáról, hogy kicsit megpróbáljuk, hogy kell bánni a kemencével, tésztával, pizzával, hogy lássuk, hogy csinálják a ,,nagyok"
Képzésünk egy olyan rövid, de intenzív tanfolyam, amely a legrövidebb időn belül a legtöményebben, legintenzívebben kóstoltat bele a szakma rejtelmeibe, ráadásul ez a képzés Nagyváradon is elérhető, nem kell feltétlenül több napot Nápolyban tölteni.
👨🍳 Mit kapsz a workshopon?
✅ Az autentikus olasz pizzatészta elmélete és gyakorlata�
✅ Lisztek, hidratáció, érlelés – érthetően és használhatóan�
✅ Kézi tésztaformázási technikák�
✅ Klasszikus és modern pizzák készítése�
✅ Sütési technikák és tipikus hibák elkerülése�
✅ Profi tippek éttermi és otthoni környezetre is
A tréning során minden résztvevő aktívan dolgozik, kérdezhet, kóstolhat és tanulhat egy közvetlen, barátságos légkörben.
🎯 Kinek ajánlott?
* pizzériát nyitóknak vagy üzemeltetőknek
* szakácsoknak, pizzásoknak
* gasztronómia iránt elkötelezett hobbi pizzarajongóknak
* mindenkinek, aki szintet szeretne lépni pizzában
⭐ Miért Fabio Cristiano?
Fabio Cristiano szenvedélye az olasz pizza, oktatási stílusa pedig közérthető, inspiráló és gyakorlatközpontú. Tudását nem titkolja: célja, hogy a résztvevők valóban használható, azonnal alkalmazható ismeretekkel térjenek haza.
⏱ Egynapos, intenzív tréning (elmélet + gyakorlat)
A tanfolyam ára: 300 Euro/1fő
400 euro/2 fő
500 euro/3 fő
📩 Helyek száma korlátozott
�Jelentkezés és további információ:
https://forms.gle/a5wY4hjUbPuFpKvW6
Also check out other Workshops in Oradea.
