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Craft Cocktail & Twist on Classic

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Craft Cocktail & Twist on Classic


Dal 1800 ad oggi il bartending ha subito un'evoluzione significativa, creando miti e leggende. Craft cocktail & twist on classic, ripercorre le orme delle prime bevande miscelate scoprendone i segreti. I libri, i personaggi più famosi visti ai raggi-x, saranno alla base di questo percorso. Parte fondamentale sarà anche lo studio delle tecniche moderne tra le quali il ghiaccio in tutti i suoi aspetti.

Programma:

- 1862 the birth of bartending
- la miscelazione nell'ottocento
- il twist on classic parte 1
- focus sugli ingredienti utilizzati
- le ere delle miscelazione
- modern cocktails
- la dark age della miscelazione

- concetto di balance
- le percezioni gustative
- cosa influenza la percezione
- creare un drink

- concetto di twist on classic parte 2
- il ghiaccio e la sua chimica
- ice carving
- the science of cocktail
- tecniche moderne

- preparazione di alcuni twist on classic

Posti limitati



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