🍄 SOPPKURS - Sanking & konservering

Er du glad i sopp, men føler deg litt begrenset til kantarell og steinsopp? Har du lyst å bli tryggere med soppkurven og lære hvordan du tar vare på fangsten? Da er dette kurset perfekt for deg!

Dette er et praktisk og inspirerende dagskurs hvor du lærer å kjenne igjen nye spiselige matsopper, hvordan du unngår giftige forvekslinger – og hvordan du bruker og konserverer soppen slik at du kan nyte den hele året.

Sammen med kokk og erfaren sanker Karin får du en grundig og trygg innføring i sanking, bruk og oppbevaring av sopp. Vi utforsker flere sopparter og går gjennom flere metoder for å bevare dem: sylting, chutney, oljelegging, tørking, frysing og mer.

🍁 I løpet av dagen lager vi blant annet:
– En soppsoya med skjellpiggsopp
– Syltede risker i rødvinslake med urter
– Fåresopp i olje med vårløk og krydder

Vi nyter en deilig lunsj sammen, hvor du får smake på ulike typer sopp som vi har konservert – servert med hjemmelaget mat fra småbruket.

📌 Mer info og påmelding: https://lizassmabruk.no/event/soppkurs-hostens-skatter/

👉 Meld deg på – og ta med deg smaken av høsten hjem! 🍄