Oprowadzanie kulinarne z dr. Bogdanem Gałązką

Fetowanie wydarzeń rodzinnych, towarzyskich czy politycznych od zawsze „kręciło się” wokół stołu. Stół więc jako centralne miejsce zdarzeń odzwierciedlał ambicje, status majątkowy, pozycję społeczną, wzorce zachowań, smak artystyczny i obycie gospodarza, a pośrednio i zaproszonych gości. Od wieków służyły temu między innymi kosztowne naczynia ze srebra, złota i innych cennych materiałów, wykonane przez doskonałych mistrzów. Szczyt popularności platerów przypadł w Europie na drugą połowę XIX i początek ** wieku. O specyfice kuchni i tradycjach kulinarnych tego czasu opowie nam podczas spotkania dr Bogdan Gałązka, wybitny kucharz i znawca kuchni historycznej, autor książki „Niepożyteczne trudy nowomodnych kuchmistrzów. Smak, techniki kulinarne i idee żywieniowe w pismach Jana Szyttlera”.
Get Tickets