A Balkán kincsei ∙ Vajdaság és Szerbia borai és dalai a Borklubban
Advertisement
Balkán kincsei 3. ∙ Vajdaság és Szerbia
(legjobb borok és legszebb dalok...)
∙ Bormedence Borklub 2025/11 ∙
A nagy sikerű Balkán zenéi és borai sorozat harmadik eseménye egy újabb kaland: Délvdiék/Vajdaság (és Szerbia) izgalmas borait kóstoljuk, miközben különböző csodás szerb és délvidéki dallamok csendülnek fel a Három Szerb Kávéházban – mert hát a „hely szelleme” „kötelez”.
Az esten fellép a régi Balkán zenéit játszó BudaPesme duó: VARGA Veronika énekel, RÉTI Benedek tangóharmónikázik.
(És a tervek szerint néhány szám erejéig egy különleges díszvendéget is köszönthetünk.)
A borokat GYULAI Zsolt délvidéki borkereskedő barátunk, a szabadkai Klein House borbár vezetője, a szerb borvilág szakértője mutatja be.
Ez alkalommal kilenc délvidéki/szerb/balkáni borkülönlegességet kóstolunk.
Borsor hamarosan, addig álljon alább a 2024. szeptemberi kóstolónk borsora - most is hasonló izgalmak várhatók!
B O R O K
Imperator borászat (Dombó): Grašac (biodinamikus)
Erdevik borászat (Erdővég): Tamjanika Bellucci
Deurić borászat (Kisremete): Morava
Gnezdo borászat (Óbecse): Muskat krokan 2021
Maurer Oszkár (Hajdújárás): Tamjanika orange (natúr)
Dalia borászat (Negotin): Feketemuskotàly siller (natúr) *
Virtus borászat (Žabari): Prokupac *
Sagmeister Ernő (Szerémség): Pinot Noir (natúr) *
Đurđić borászat (Karlóca): Probus *
(* vörösborok)
A kóstoló legtöbb bora Balkánra (is) jellemző fajtából készült, néhány különösen izgalmas, helyi különlegességgel!
(Lásd lejjebb)
IDŐPONT:
2025. július 29. (kedd), 18.30 órai kezdettel
HELYSZÍN:
a Három Szerb Kávéház udvara (Budapest V., Szerb u. 3.)
HOZZÁJÁRULÁS: 8.900 Ft/fő ∙ 16.900 Ft/2 fő
Az árban benne a 9 tételből álló borkóstoló, a koncerten való részvétel, és maga az élmény.
Külön vásárolható az erre az alkalomra készülő balkáni ételkülönlegesség az eseményen!
Részletek hamarosan.
JELENTKEZÉS:
Ym9ybWVkZW5jZSAhIGJvcmtsdWIgfCBnbWFpbCAhIGNvbQ==
A jelentkezés tartalmazza kell az ÖSSZES RÉSZTVEVŐ nevét és Email címét
A kóstolón legfeljebb 40 fő vehet részt.
A létszám feltöltése jelentkezési sorrend alapján történik.
A jelentkezéssel a résztvevők vállalják, hogy a borklubban részt vesznek, és megfizetik a részvételi díjat.
A kóstolt borok megvásárolhatók lesznek az eseményen!
_______________________________________
A ZENEKAR
A „régi Balkán” különböző autentikus dallamait játszó BudaPesme duó lép fel ez alkalommal.
Vendégünk lesz:
Varga Veronika – ének,
Réti Benedek – tangóharmonika.
Egyik előadásukról rövid videó itt tekinthető meg:
https://www.youtube.com/watch?v=7uKSN89mULw
_______________________________________
A BALKÁN BORVILÁGA
A Balkán borai rendkívül sokfélék, köszönhetően a félsziget változatos földrajzának és klímájának, valamint a számos őshonos szőlőfajtának.
Egyes feltételezések szerint a Balkánon keresztül érkezett a borkultúra Európába. Annyi bizonyos, hogy az újkőkorszakban, Krisztus előtt 6000-ben már műveltek errefelé szőlőt. Az első borkészítésre utaló egyértelmű jelek a Krisztus előtt a 2. évezredben itt élő trákoktól származnak. Több volt egyszerű italnál, fontos részét képezte a Dionüszosz-ünnepeknek.
A török hódítások alatt a borkészítés tudását és kultúráját a keresztény kolostorok mentették át az utókor számára. Nagy fejlődés a 19. században történt, ezt az ide is elérő filoxéra vész vetette vissza, ennek sok errefelé őshonos szőlőfajta áldozatul esett.
1990 előtt, akárcsak Magyarországon, itt is szocialista tömegtermelés és az állami tulajdon dominált. Az elmúlt évtizedekben viszont hatalmas fejlődésen mentek keresztül a borászatok. A legjobb borok itt is könnyedek, jó ivásúak, nem teng túl a hordóhasználat. A borászok inkább a szőlőfajták és az ültetvények karakterét igyekeznek megmutatni.
A fiatalok nagy kedvvel kísérleteznek, sok pincészet kínálatában megtalálható a narancsbor, az amforás bor és a Pét-nat. Édes borok készítésének komoly hagyománya van a Balkánon.
.
MUSKAT KROKAN
A 19. század második felében bizonyos Gróf Rohonczy Gedeon meghatározó közéleti személyiség volt Magyarország délvidéki részén. A kalandos életű nemes egyszer Algériában járt, és megkedvelt egy különleges, nagyon illatos – vélhetően eredetileg francia származású – fehérszőlő-fajtából készül bort, amely szőlőt magával hozott Délvidékre.
A Muskat krokan olyan népszerű lett, hogy a Monarchia felbomlásáig a Habsburg udvar aranyáron mért, kedvelt bora volt, később aztán de Gaulle mellett olyan „szimpatikus” diktátorok is szeretettel fogyasztották, mint Tito vagy Sztálin.
.
PROBUS
A Kr. u. 232-ben a délvidéki Szávaszentdemeteren született Marcus Aurelius Probus a Római Birodalom császára volt 276-tól 282-ig. Probus a négy szerémségi származású római katonacsászár egyike volt, igen sikeres hadvezér, akinek a borkultúra Kárpát-medencei újrahonosítása köszönhető.
A császár katonáinak rendeletbe adta, hogy amikor nem háborúznak, szőlőt kell termesszenek, s békeidőben ezzel foglalkoztak a csapatok. A legenda szerint vesztét is ez okozhatta: a kemény katonák, akik a harc helyett a földeken görnyedeztek, de a szőlőművelésért annyira nem lelkesedtek, állítólag alkoholtól megittasodott állapotban a császárra támadtak és szőlőkarókkal jól agyonverték.
Probus császár tiszteletére nevezték el a Karlócai Szőlőtermesztő Intézetből származó egyik új nemesítést: a Kadarka és a Cabernet sauvignon keresztezéséből létrejött szőlőt (eredeti nevén Sremski Karlovci 111-10). A jó terméshozamú, későn érő fajtából készült bor erőteljes színű, gazdag, harmonikus ízjegyekkel rendelkezik és kellemes illatú. A Szerémség nagy részén termesztik.
.
(legjobb borok és legszebb dalok...)
∙ Bormedence Borklub 2025/11 ∙
A nagy sikerű Balkán zenéi és borai sorozat harmadik eseménye egy újabb kaland: Délvdiék/Vajdaság (és Szerbia) izgalmas borait kóstoljuk, miközben különböző csodás szerb és délvidéki dallamok csendülnek fel a Három Szerb Kávéházban – mert hát a „hely szelleme” „kötelez”.
Az esten fellép a régi Balkán zenéit játszó BudaPesme duó: VARGA Veronika énekel, RÉTI Benedek tangóharmónikázik.
(És a tervek szerint néhány szám erejéig egy különleges díszvendéget is köszönthetünk.)
A borokat GYULAI Zsolt délvidéki borkereskedő barátunk, a szabadkai Klein House borbár vezetője, a szerb borvilág szakértője mutatja be.
Ez alkalommal kilenc délvidéki/szerb/balkáni borkülönlegességet kóstolunk.
Borsor hamarosan, addig álljon alább a 2024. szeptemberi kóstolónk borsora - most is hasonló izgalmak várhatók!
B O R O K
Imperator borászat (Dombó): Grašac (biodinamikus)
Erdevik borászat (Erdővég): Tamjanika Bellucci
Deurić borászat (Kisremete): Morava
Gnezdo borászat (Óbecse): Muskat krokan 2021
Maurer Oszkár (Hajdújárás): Tamjanika orange (natúr)
Dalia borászat (Negotin): Feketemuskotàly siller (natúr) *
Virtus borászat (Žabari): Prokupac *
Sagmeister Ernő (Szerémség): Pinot Noir (natúr) *
Đurđić borászat (Karlóca): Probus *
(* vörösborok)
A kóstoló legtöbb bora Balkánra (is) jellemző fajtából készült, néhány különösen izgalmas, helyi különlegességgel!
(Lásd lejjebb)
IDŐPONT:
2025. július 29. (kedd), 18.30 órai kezdettel
HELYSZÍN:
a Három Szerb Kávéház udvara (Budapest V., Szerb u. 3.)
HOZZÁJÁRULÁS: 8.900 Ft/fő ∙ 16.900 Ft/2 fő
Az árban benne a 9 tételből álló borkóstoló, a koncerten való részvétel, és maga az élmény.
Külön vásárolható az erre az alkalomra készülő balkáni ételkülönlegesség az eseményen!
Részletek hamarosan.
JELENTKEZÉS:
Ym9ybWVkZW5jZSAhIGJvcmtsdWIgfCBnbWFpbCAhIGNvbQ==
A jelentkezés tartalmazza kell az ÖSSZES RÉSZTVEVŐ nevét és Email címét
A kóstolón legfeljebb 40 fő vehet részt.
A létszám feltöltése jelentkezési sorrend alapján történik.
A jelentkezéssel a résztvevők vállalják, hogy a borklubban részt vesznek, és megfizetik a részvételi díjat.
A kóstolt borok megvásárolhatók lesznek az eseményen!
_______________________________________
A ZENEKAR
A „régi Balkán” különböző autentikus dallamait játszó BudaPesme duó lép fel ez alkalommal.
Vendégünk lesz:
Varga Veronika – ének,
Réti Benedek – tangóharmonika.
Egyik előadásukról rövid videó itt tekinthető meg:
https://www.youtube.com/watch?v=7uKSN89mULw
_______________________________________
A BALKÁN BORVILÁGA
A Balkán borai rendkívül sokfélék, köszönhetően a félsziget változatos földrajzának és klímájának, valamint a számos őshonos szőlőfajtának.
Egyes feltételezések szerint a Balkánon keresztül érkezett a borkultúra Európába. Annyi bizonyos, hogy az újkőkorszakban, Krisztus előtt 6000-ben már műveltek errefelé szőlőt. Az első borkészítésre utaló egyértelmű jelek a Krisztus előtt a 2. évezredben itt élő trákoktól származnak. Több volt egyszerű italnál, fontos részét képezte a Dionüszosz-ünnepeknek.
A török hódítások alatt a borkészítés tudását és kultúráját a keresztény kolostorok mentették át az utókor számára. Nagy fejlődés a 19. században történt, ezt az ide is elérő filoxéra vész vetette vissza, ennek sok errefelé őshonos szőlőfajta áldozatul esett.
1990 előtt, akárcsak Magyarországon, itt is szocialista tömegtermelés és az állami tulajdon dominált. Az elmúlt évtizedekben viszont hatalmas fejlődésen mentek keresztül a borászatok. A legjobb borok itt is könnyedek, jó ivásúak, nem teng túl a hordóhasználat. A borászok inkább a szőlőfajták és az ültetvények karakterét igyekeznek megmutatni.
A fiatalok nagy kedvvel kísérleteznek, sok pincészet kínálatában megtalálható a narancsbor, az amforás bor és a Pét-nat. Édes borok készítésének komoly hagyománya van a Balkánon.
.
MUSKAT KROKAN
A 19. század második felében bizonyos Gróf Rohonczy Gedeon meghatározó közéleti személyiség volt Magyarország délvidéki részén. A kalandos életű nemes egyszer Algériában járt, és megkedvelt egy különleges, nagyon illatos – vélhetően eredetileg francia származású – fehérszőlő-fajtából készül bort, amely szőlőt magával hozott Délvidékre.
A Muskat krokan olyan népszerű lett, hogy a Monarchia felbomlásáig a Habsburg udvar aranyáron mért, kedvelt bora volt, később aztán de Gaulle mellett olyan „szimpatikus” diktátorok is szeretettel fogyasztották, mint Tito vagy Sztálin.
.
PROBUS
A Kr. u. 232-ben a délvidéki Szávaszentdemeteren született Marcus Aurelius Probus a Római Birodalom császára volt 276-tól 282-ig. Probus a négy szerémségi származású római katonacsászár egyike volt, igen sikeres hadvezér, akinek a borkultúra Kárpát-medencei újrahonosítása köszönhető.
A császár katonáinak rendeletbe adta, hogy amikor nem háborúznak, szőlőt kell termesszenek, s békeidőben ezzel foglalkoztak a csapatok. A legenda szerint vesztét is ez okozhatta: a kemény katonák, akik a harc helyett a földeken görnyedeztek, de a szőlőművelésért annyira nem lelkesedtek, állítólag alkoholtól megittasodott állapotban a császárra támadtak és szőlőkarókkal jól agyonverték.
Probus császár tiszteletére nevezték el a Karlócai Szőlőtermesztő Intézetből származó egyik új nemesítést: a Kadarka és a Cabernet sauvignon keresztezéséből létrejött szőlőt (eredeti nevén Sremski Karlovci 111-10). A jó terméshozamú, későn érő fajtából készült bor erőteljes színű, gazdag, harmonikus ízjegyekkel rendelkezik és kellemes illatú. A Szerémség nagy részén termesztik.
.
Advertisement