Causerie Gourmande autour des blés - Histoires de blés et d'Occident

Des premiers semis paléolithiques aux récoltes en péril du capitalisme mondialisé... La Petite Foire Paysanne vous invite à découvrir cette causerie gourmande !



Où il est question... de l’évolution des différentes espèces de céréales, de leurs modes de culture et de leurs usages.
Mais aussi de coévolution, de domestication et de symbiose ; de l’influence de l’alcool et de la fermentation sur le devenir Sapiens du genre Homo ; de l’usage du feu et de vannerie ; de déforestation et de réchauffement climatique ; de l’essor des cités-états et de l’esclavage ; de bouillies, de galettes et de pains ; de faucille et de faux ; de l’influence de la charrue sur la relégation des femmes ; de l’ergot de seigle et de la carie des blés ; de mélanges et de populations ; de chasse aux sorcières et des Communs ; de métayers, de fermiers et de paysans sans terre ; de Jethro Tull et des Physiocrates ; de plantes adventices clandestines ou invasives ; de sélections massale, généalogique et génétique ; de gluten et d’améliorants ; d’hybride et d’OGM ; de variétés anciennes et de pays ; d’espèces modèles et de microbiotes ; de restauration des sols et de l’intelligence(s) des plantes ; de cultures sous couverts et de sélection participative ; d’attention aux lieux et du soin de la terre...
Sans oublier l’influence de la météo sur l’humeur des paysans...