Uskladnění a zpracování úrody

Praktický kurz se zaměřuje na sklizeň a skladování zeleniny, na zpracování úrody a chutné zdravé vaření z méně používaných a většinou přebytkových druhů zeleniny. Podíváme se na způsoby uchovávání potravin, a to jak ty současné, tak i tradiční metody našich předků.

Kurz je určen pro pěstitele a pěstitelky zeleniny, všechny, kteří již sklízí a uchovávají si vlastní úrodu ze zahrady (nebo se na to chystají), a také pro ty, kteří chtějí jíst v rytmu dozrávání a podle toho, co zahrada v danou dobu nabízí.

Kurz pomáhá účastníkům využívat místní potraviny a minimalizovat plýtvání. Naučí se, jak uchovávat úrodu a stravovat se podle toho, co právě dozrává, což je důležité v době klimatických změn. Tím se stanou odolnějšími, lépe reagují na měnící se podmínky a posilují svou nezávislost na globálních dodavatelských řetězcích. Navíc se zaměřují na zdravější a chutnější jídlo.

Program kurzu a přihlášení: www.malajiznistran.cz/uskladneni-a-zpracovani-urody

Těšíme se na Vás.

Radka a Soňa

Akce je součástí projektu Náš environment a klima - informovaností a vzděláváním ke klíčovým kompetencím, od myšlenek a informací k vhodným postojům a činům. Tento projekt je financován Evropskou unií v rámci Národního plánu obnovy.