6/26（木）ラオスナイト

６月26日（木）19時～21時

ラオス食堂さんにきてもらい

一日限りのラオスナイトを開催しまーす！！

セットメニュー（ご予約のみ）のほか、当日おまかせの単品おつまみなどのご提供です。

☆セットメニュー（ご予約のみ）
ラープガイ（鶏肉の香草和え） 1800円
２種の副菜、もち米つき
�ほか、単品おつまみ（当日のおまかせ）など

《ラープ・ガイ》
「幸せ」の意味を持つラオスの代表料理「ラープ」。鶏肉を素材にしたラープガイは、発酵調味料パデークの旨みを主体に、爽やかなフレッシュハーブが華やかに多層的に、異国情緒へと誘ってくれます。程よくスパイシーな味付けは、ビールなどお酒との相性も抜群。

セットメニュー以外はご予約なしでもOK。お気軽にお立ち寄りください。お席のご予約やご質問はDMにて。

広島滞在ラストナイトです。お見逃しなく！

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＜ラオス料理とは＞
中国、ミャンマー、タイ、ベトナム、カンボジアに囲まれた東南アジア唯一の内陸国ラオスは、チベットを源流とする大河メコン河と豊かな森の恵みを受けて独自の料理を発展させてきました。発酵食品やフレッシュハーブを多用し、唐辛子の風味や旨味を引き出し、味の基幹を構成しています。主食はもち米、国民食は米粉（ビーフン）。「いままで食べたことがないけど、どこか懐かしい味」と評されることが多い不思議な親近感を抱く料理です。

＜ラオス食堂＞
ラオスで15年間暮らし帰国後、「ラオス料理とは何か？」を追求するため、全国各地でのポップアップイベントなど、地方行脚するスタイルで2018年から開始。地球の歩き方ほか、ラオス料理のコラムなども執筆。@laoshokudou