Demo workshop fermenteren

Fermentatie is zo oud als de mensheid. De kennis over de bereiding en het gebruik werd vroeger van generatie op generatie doorgegeven. Het fermenteren is lange tijd in onbruik geraakt. Momenteel komt gefermenteerde voeding weer onder de aandacht omwille van de gezondheidsbevorderende voordelen die er aan toegeschreven worden. Gefermenteerde voedingsmiddelen bevatten veel levende micro-organismen die zorgen voor een gezonde darmflora. Die draagt onder andere bij tot de versterking van je immuunsysteem. Hier gaan we tijdens de workshop verder op in. Als je een moestuin hebt, zijn er in een bepaalde periode een overvloed aan groenten die je dan kan fermenteren en zo bewaren voor later.


Theorie en demoworkshop

Eerst gaan we door een stukje theorie, daarna volgt een demoworkshop waar het bereiden getoond wordt. Uiteraard gaan we ook verschillende gefermenteerde

producten proeven.

Praktisch

De kostprijs voor deze workshop is € 15 de standaardprijs en € 10 voor coöperanten van Zwaluweveld.
Avansa ondersteunt Zwaluweveld met de inschrijvingen.

Jouw inschrijving is pas volledig na overschrijving van de deelnameprijs hun rekeningnummer: BE91 9733 9654 0276 met vermelding van 'jouw naam en 'workshop fermenteren''.

Begeleiding: Leen Daems