Chef Sotto Le Stelle | Salvatore Tassa @Mùn

Il secondo appuntamento della nuova stagione di Chef Sotto le Stelle ti aspetta al Mùn Rooftop Cocktail Bar del DoubleTree by Hilton Rome Monti⭐
Chef Salvatore Tassa, 1 stella Michelin del Ristorante Colline Ciociare ad Acuto, Frosinone presenta un percorso culinario che racconta il suo territorio di appartenenza, quello dei Monti Ernici.

🍽️ Menu della serata
Entrée:
- Cocktail di zucca e porcini
- Acqua e sale, latte mandorle e burrata

Antipasti:
- Misticanza aromatica, liquirizia pecorino e grano
- Il racconto degli Ernici, tra sapori e profumi delle mie montagne

Primi:
- Tortelli di ricotta con acqua alla foglia di fico
- Finifini emulsionati in olio di pomodoro

Secondo:
- Manzo e terra

Dolce:
- Porto e ciliegie

📍 Dettagli dell’evento:
Data: mercoledì 25 giugno 2025
Orario: dalle ore 20:00
Location: Mùn Rooftop Cocktail Bar, DoubleTree by Hilton Rome Monti, Piazza dell’Esquilino 1, Roma

💶 Costi:
€100 no wine pairing
€120 wine pairing incluso

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👉 https://www.dtromemonti.com/it/events/chef-sotto-le-stelle-2025-25-giugno-chef-salvatore-tassa/

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🇬🇧ENG:
The second event of the new season of Chef Sotto le Stelle awaits you at the Mùn Rooftop Cocktail Bar of the DoubleTree by Hilton Rome Monti⭐
Starring for the evening is Chef Salvatore Tassa, 1 Michelin Star from Ristorante Colline Ciociare in Acuto, Frosinone, who will present a culinary journey that tells the story of the Chef's homeland, the Monti Ernici region.

🍽️ Evening Menu:

Chef’s welcome bites
- Pumpkin and Porcini Cocktail
- Water and salt, almond milk and burrata

Starters
- Aromatic field greens with licorice, pecorino cheese and wheat
- The Tale of the Ernici, through the flavors and scents of my mountains

First courses
- Ricotta Tortelli with Fig Leaf Water
- Finifini pasta emulsified in tomato oil

Main course
- Beef and Earth

Dessert
- Port wine and cherries

📍 Event Details:
Date: Wednesday, June 25, 2025
Time: From 8:00 PM
Location: Mùn Rooftop Cocktail Bar, DoubleTree by Hilton Rome Monti, Piazza dell’Esquilino 1, Rome

💶Prices:
€100 without wine pairing
€120 with wine pairing

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👉 https://www.dtromemonti.com/events/chef-under-the-stars-2025-june-25-chef-salvatore-tassa/