金山寺味噌作り講座＜名古屋校＞

発酵プチごはん＆レシピ付き！

金山寺味噌は米・大豆・大麦などできた金山寺麹にみょうが、なす、しょうが、紫蘇、瓜などの野菜と調味料を加えて発酵させたおかず味噌です。

講座では甘さを抑え、ごはんや豆腐にのせても美味ですが、炒め物などの調味料としても活用できるすっきりした味わいの＜金山寺味噌＞を仕込んでお持ち帰りいただきます。

仕込みから４０日～６０日後位から召し上がっていただけます。

金山寺味噌を使ったプチランチもお楽しみに。


講義内容：①金山寺味噌とは。
　　　　　②金山寺味噌の作り方
　　　　　③～実習～金山寺味噌作り＆活用法
　　　　　④金山寺味噌プチランチ（レシピ付き）
　　　　
＊開催校 　　名古屋校
＊開催日時 2025年7月27日(日) 10:00～12:00
＊開催場所 食のアトリエ「ゆいの森」
　　　 名古屋市東区東大曾根町34-12第二厚進マンション203
＊受講料 7,700円 (税込)
＊持ち物 エプロン、ハンドタオル、筆記用具
　　　　持ち帰り用の手提げ
＊お持ち帰り品 金山寺味噌（仕込んだもの約５００ｇ）
　　　　　　　金山寺味噌（完成したもの１００ｇ）
＊講師 発酵ライフ推進協会名古屋校校長　古澤久美

本講座は、全国の認定校にて一斉開催する講座です。
講師は、オンライン経由で石神井公園校校長の原田浩子
他校では各校の校長/副校長が担当致します。

お住いの場所のお近くの認定校で、日本全国の発酵講座が受講できます。

お申し込みはこちらから
https://hakkolife.com/page-seminar_detail?seminar_id=11729
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