Akademia Barmańska | Dominik Krzewiński

Szkolenie dla osób rozpoczynających swoją przygodę ze sztuką barmańską i chcą posiąść kompleksową wiedzę w dziedzinie komponowania koktajli.

Zapisz się na szkolenie 👉 https://sklep.ashanti.pl/akademia-barmanska,3,580,1489

Program szkolenia:
🍹 Alkohol – krótka historia, kategoryzacja, tasting
🍹 Podstawowy sprzęt barowy
🍹 Techniki barmańskie
🍹 „Mise en place” - ergonomia stacji barmańskiej

🍹 Homemade - podstawy tworzenia własnych składników
🍹 Klasyczne koktajle w nowoczesnym wydaniu
🍹 Lód i jego znaczenie w koktajlach
🍹 „Garnish” – sztuka prezentacji

🍹 Ekonomika koktajlu (Beverage Cost / Gross Profit)
🍹 Karta koktajlowa – kluczem do sukcesu
🍹 Techniki i psychologia sprzedaży
🍹 Idea „Zero Waste” w codziennej pracy
🍹 Trendy w gastronomii m.in. „Lo&No” – koktajle niskoalkoholowe i bezalkoholowe

Szkolenie prowadzi:
Dominik Krzewiński – trener Diageo Bar Academy. Swoją przygodę jako barman rozpoczął ponad 12 lat temu, w tym czasie rozwijał swoją pasję, co doprowadziło go finału konkursu World Class Poland. Przez lata związany z marką Johnnie Walker, gdzie jako ambasador przekazywał wiedzę i zarażał pasją uczestników swoich szkoleń. Na co dzień miłośnik klasycznych koktajli w nowoczesnym wydaniu. Zwolennik naturalnych składników, które łączy ze sobą przy użyciu różnych technik nie tylko barmańskich, ale również kulinarnych.
Get Tickets