UNDONE - Mind & Mixing Special Edition - Hamburg

UNDONE x Damien Guichard: alkoholfreie Insights, High-Class-Drinks & neue Perspektiven – inspirierend, klar, kompromisslos.

About this Event

Der Kick-Off und die Fortsetzung unserer emotionalen Serie vom letzten Jahr – mit Gastredner und Mixologe Damien Guichard, BCB Ambassador und ehemaligem Head Bartender des Wax On (World’s 50 Best Bars #29, 2023).

Im Fokus stehen Einblicke in seine alkoholfreie Zeit, Marktinsights aus der Barperspektive sowie ein Deep Dive in die Do’s & Don’ts der alkoholfreien Welt.

Begleitend dazu gibt es exklusive High-Class-Drink-Teaser sowie wertvolle Tipps und Tricks, um alkoholfreien Kreationen die Aufmerksamkeit und Qualität zu verleihen, die sie verdienen – der perfekte Auftakt, um auf unsere kommende Tour einzustimmen.

Diese Masterclass inspiriert, fordert heraus und eröffnet neue Perspektiven. Hier geht es um Weitsicht, Innovation und die Zukunft des Handwerks.

Agenda


🕑: 12:00 PM - 12:30 PM
Kick-Off unserer Serie mit Damien Guichard: Insights, alkoholfreie Perspektive

Info: Ankommen, erstes Networking, alkoholfreier Willkommensdrink & Snacks - Intro: Who is Damien Guichard – and why is he here?

🕑: 01:00 PM - 01:00 PM
The Alcohol-Free Market

Info: Globaler Überblick: Zahlen, Trends und Potentiale - Bar Insights & Programme: Erfahrungen aus der Praxis

🕑: 01:00 PM - 01:15 PM
UNDONE Deep Dive

Info: Die UNDONE Story: Herkunft, Haltung, Highlights -

Positionierung & Rolle in der alkoholfreien Barkultur -

Wie UNDONE Inspiration, Handwerk und Marktverständnis verbindet

🕑: 01:15 PM - 01:30 PM
Break

Info: Kurze Pause

🕑: 01:30 PM - 02:00 PM
Taste Re-Education & Liquid to the Lips

Info: Was heißt „Geschmack neu denken“? -

Neue Perspektiven auf Aromen, Tiefe und Balance -

Verkostung alkoholfreier High-Class-Kreationen zur Schulung der Sensorik

🕑: 02:00 PM - 03:00 PM
Mixing Alcohol-Free Drinks

Info: Live-Mixing mit Damien: Anspruch, Präzision, Inspiration -

Techniken & Stilistik für alkoholfreie Signature-Drinks

🕑: 03:00 PM - 04:00 PM
Secret Box: Challenge Yourself

Info: Kreativ-Challenge mit Überraschungs-Box -

Aufgabenstellung + Mix-Session mit Feedback -

Q & A

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