# Event Details

- **Event Name**: 【初夏の発酵イタリアン】 〜ホワイトバルサミコ酢と塩漬け食材で彩る、爽やかな食卓〜
- **Event Start and End Date**: Sat, 06 Jun, 2026 at 11:00 am – Sat, 06 Jun, 2026 at 02:00 pm (+09:00)
- **Event Description**: 【初夏の発酵イタリアン】
〜ホワイトバルサミコ酢と塩漬け食材で彩る、爽やかな食卓〜

梅雨のじめじめも吹き飛ぶ、爽やかな酸味と塩味の効いた夏仕様のイタリアンをお届けします。

去年の「バルサミコ尽くし」に続く今回は、より爽やかで軽やかなホワイトバルサミコ酢に焦点を当て、アンチョビや塩漬けケッパーを使った旨みの重ね方など、発酵調味料×初夏食材の組み合わせの秘訣を、座学＋調理実習＋絶品イタリアンコースでお伝えします。

こんな方におすすめ！
・イタリアンの調味料をもっと使いこなしたい方
・ホワイトバルサミコ酢が気になっている方
・アンチョビや塩漬けケッパーの使い方を知りたい方
・発酵食品の洋風メニューを増やしたい方

◆講師プロフィール
深田和恵（ふかた かずえ / Kazue Fukata）講師 / 料理研究家
群馬大学医学部卒業後、キリンビールでバイオテクノロジーの研究員として勤務。その後、発酵食品に魅了され、自宅でパンや味噌作りを通じて発酵の深さを学びました。2007年からパン教室を開き、2010年には和の要素を取り入れたイタリアン料理教室をスタート。食材の発酵技術を駆使した料理法で、体にやさしく、しかも美味しい料理を届けています。

Instagram：kazue_foodlife.kitchen
Facebook : https://facebook.com/kazue.foodlife
HP: https://foodlife.kitchen

【開催概要】
開催日：2026年6月6日（土）
時間：11:00〜14:00
会場：醗酵食専門カフェ 醸（かもし）カフェ
電話：090-2217-1503
E-mail：kamoshicafe.mail@kf7.so-net.ne.jp
定員：8名
参加費：13,200円（税込）
（講座、材料費、調味料、ランチ代込）

【持ち物】
エプロン／手拭きタオル／筆記用具

【申込方法】
Facebookのイベントページへの投稿、messenger、メール、電話で受け付けております。
少人数のため、スケジュールを調整の上お申し込みください。
なお、Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意下さい。参加申請のコメントをいただいて、こちらから承諾のご案内コメントで正式申し込み完了といたします。

【キャンセルポリシー】
発酵の仕込みや食材準備の都合上、以下のキャンセルポリシーを設けております。
・7日前まで：無料
・6日前〜4日前：受講料の50%
・3日前〜当日：受講料の100%（ご連絡の有無に関わらず）
※代理の方のご参加は可能です。
なお、キャンセル料が発生した場合は、銀行振込にてお支払いをお願いしております。
大切な食材の命を無駄にせず、皆さまと心地よい時間を分かち合うため、ご理解をお願いいたします。
- **Event URL**: https://allevents.in/mitaka/【初夏の発酵イタリアン】-〜ホワイトバルサミコ酢と塩漬け食材で彩る、爽やかな食卓〜/200030103062741
- **Event Categories**: 
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 24

## Ticket Details


## Event venue details

- **city**: Mitaka
- **state**: TY
- **country**: Japan
- **location**: 釀(かもし)カフェ
- **lat**: 35.70905360816
- **long**: 139.59564024395
- **full address**: 釀(かもし)カフェ, 西荻北4-35-6　カーサ藤江1階A,Suginami,Tokyo,Japan, Mitaka

## Event gallery

- **Alt text**: 【初夏の発酵イタリアン】 〜ホワイトバルサミコ酢と塩漬け食材で彩る、爽やかな食卓〜
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## FAQs

- **Q**: When and where is 【初夏の発酵イタリアン】 〜ホワイトバルサミコ酢と塩漬け食材で彩る、爽やかな食卓〜 being held?
  - **A:** 【初夏の発酵イタリアン】 〜ホワイトバルサミコ酢と塩漬け食材で彩る、爽やかな食卓〜 takes place on Sat, 06 Jun, 2026 at 11:00 am to Sat, 06 Jun, 2026 at 02:00 pm at 釀(かもし)カフェ, 西荻北4-35-6　カーサ藤江1階A,Suginami,Tokyo,Japan, Mitaka.
- **Q**: Who is organizing 【初夏の発酵イタリアン】 〜ホワイトバルサミコ酢と塩漬け食材で彩る、爽やかな食卓〜?
  - **A:** 【初夏の発酵イタリアン】 〜ホワイトバルサミコ酢と塩漬け食材で彩る、爽やかな食卓〜 is organized by 釀(かもし)カフェ.

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