【アルザスのクリスマス発酵菓子『🍐ベラベッカ🍐』】
アルザスの🎄クリスマスになくてはならない「ベラベッカ」は“洋梨のパン”という意味の発酵菓子！
🍐洋梨のオードヴィー“ポワール・ウイリアム”で戻した「ドライポワール」
🍎自家製ドライアップル、ドライイチジクなど５種類のドライフルーツのキルシュ漬け🍒 ナッツ類など総計４００ｇを、
ごくわずかな古代小麦＝スペルト小麦の発酵生地でまとめて、９０分かけてしっかり焼き上げます。
1週間休ませるとスパイスが香り立ちます。
薄く切って召し上がって下さい。
ギフトパン®ならではギフトアレンジ付きです🎁
【作るもの】
ベラベッカ ４００ｇ以上のもの1本
【ご試食】
ベラベッカ
葉取らず林檎のアップルティ
講師；米山都子氏 食のアトリエ「ア・ターブル」主宰
〜プロフィール〜
https://a-table.jp › profile
服部栄養専門学校卒業後、辻調理師専門学校フランス校に学ぶ。エコール・リッツ・エスコフィエなどで製パン基礎を習得。フランスの☆レストラン、BIOブーランジェリーなどで研修。パリ滞在時、イギリス人マダムよりイギリス菓子を学ぶ。
２００５年～ 料理とギフトパン®のアトリエ『ア・ターブル』を主宰
３分クッキングテキスト/「パンのある生活」連載
エル・グルメ /「ご当地クッキングサロン」ニラレシピ掲載
2014年 ギフトパン／GIFT PAIN 商標登録
(株)トーホクWebレシピ「トーホクオリジナル野菜レシピ」掲載中
ほか、多数。
身近な素材をご家庭にある「ごく普通のキッチンツール」で美味しくムリなくお作り戴けるように工夫したオリジナルレシピを発信しています。
場 所 醗酵食専門カフェ 釀(かもし)カフェ
杉並区西荻北4ｰ35ｰ6 カーサ藤江１階
電 話 090-2217-1503
E-mail.
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開催日 2025年11月30日（日）
時 間 12:00〜16:00
（多少前後します）
定 員 10名
会 費 12,000円【ギフトアレンジ付き】
(教わったお菓子とドリンク の試食）
お持ちいただくもの
エプロン
ハンドタオル
筆記用具
お持ち帰り容器
縦25cm×横10cm×高さ13cm以上の大きさの箱等
注)6名様以上のお申込みを開催条件といたします。
Facebookのイベントページの投稿、messege、メール、電話で受け付けております。
少人数のため、キャンセルは受けられませんのでスケジュールを調整の上お申し込みください.
なお、Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意下さい。参加申請のコメントをいただいて、こちらから承諾のご案内コメントで正式申し込み完了といたします。
まちがいが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、承諾下さい。
【キャンセルポリシー】開催日の7日前から当日までキャンセル・当日の無断欠席は会費の全額をキャンセル料として承ります。
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