# Event Details

- **Event Name**: 『爽やかパクチー万能調味料で梅雨養生/無国籍料理を愉しむ発酵と重ね煮料理の講座』
- **Event Start and End Date**: Sat, 23 May, 2026 at 11:00 am – Sat, 23 May, 2026 at 02:00 pm (+09:00)
- **Event Description**: 『爽やかパクチー万能調味料で梅雨養生/無国籍料理を愉しむ発酵と重ね煮料理の講座』

2026年5月重ね煮ワークショップ ご案内です。

4月もすでに5月並みの暖かな毎日です。5月は少し変化球パクチー調味料のレッスンです。パクチー=タイ料理、暑い季節のイメージがありますが、パクチーの路地栽培の旬は3月〜6月になります。日本の盛夏は高温多湿でパクチーの元気がなくなります。旬の力強く美味しいパクチーで万能調味料をお作りし、色々のお料理に応用しましょう！お作りした調味料は冷蔵庫で1ヶ月保存可能です。

座学＋調理実習(全レシピ付き)、お食事

〇座学
・梅雨入り前から身につけておきたい食習慣
・不快な梅雨時に気をつけたい食材と体調管理

〇調理実習
1.パクチーとチーズの万能調味料デモンストレーション
2.パクチーゼパスタ
3.豆のビシソワーズ
4.モロッコ風グリルチキン
5.ズッキーニとトマトの初夏のグラタン
6.グリーンサラダとビーツのビネガー漬け
7.パーラー江古田のバゲット

※食材は可能な限りオーガニック食材を使用、調味料は全て化学調味料などの添加物のない、昔ながらの伝統製法のものを使用しています。

◇講師プロフィール
塩崎千織(しおざきちおり)/重ね煮郷土料理愛好家
人と自然が調和して生きる知恵を大切に、重ね煮料理教室を開いています。
2006年よりいんやん倶楽部代表 梅崎和子氏より陰陽調和重ね煮料理を師事。2012年師範を取得、助手を勤め、2014年から同教室で講師に携わる。
2016年フリーランスとなり芦屋スタジオ中心に西宮、神戸で重ね煮料理教室開催。
西宮阪急おやこサロン、阪神百貨店イベントパークで離乳食や白砂糖不使用おやつ講座を受け持つ。
〇西荻窪 釀(かもし)カフェにて、いんやん倶楽部東京認定教室と重ね煮ワークショップを開催しています。

☆重ね煮はこのような方々へオススメです。
・頭痛、生理痛、冷え性、更年期など症状のある方
・化調不使用、無添加生活を送っている方、もしくは送りたい方
・ご家族にアレルギー体質の方がいる
・ご自身の免疫力を上げたい方
・時短で簡便に美味しい家庭料理を作りたい方
・情報に振り回されず正しい食の知識を身につけたい方

場所  醗酵食専門カフェ　釀(かもし)カフェ　杉並区西荻北4-35-6 カーサ藤江1階
電話  090-2217-1503
E-mail:kamoshicafe.mail@kf7.so-net.ne.jp
日付　2026年5月23日(土)
時間　11時〜14時
定員　各回8名
参加費　13,750円
持ち物　エプロン、手拭きタオル、 筆記用具　

Facebookのイベントページへの投稿、messeger、メール、電話で受け付けております。
少人数のため、キャンセルは受けられませんのでスケジュールを調整の上お申し込みください.

なお、Facebookで参加予定を押されても、正式参加にはなりませんのでご注意下さい。参加申請のコメントをいただいて、こちらから承諾のご案内コメントで正式申し込み完了といたします。
まちがいが多いため、多少お手間をおかけいたしますが、承諾下さい。

【キャンセルポリシー】開催当日から7日前のキャンセル、連絡なしの欠席は会費の全額をキャンセル料金が発生いたします。ご了承ねがいます。
- **Event URL**: https://allevents.in/mitaka/『爽やかパクチー万能調味料で梅雨養生-無国籍料理を愉しむ発酵と重ね煮料理の講座』/200030001125705
- **Event Categories**: 
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 74

## Ticket Details


## Event venue details

- **city**: Mitaka
- **state**: TY
- **country**: Japan
- **location**: 釀(かもし)カフェ
- **lat**: 35.70905360816
- **long**: 139.59564024395
- **full address**: 釀(かもし)カフェ, 西荻北4-35-6　カーサ藤江1階A,Suginami,Tokyo,Japan, Mitaka

## Event gallery

- **Alt text**: 『爽やかパクチー万能調味料で梅雨養生/無国籍料理を愉しむ発酵と重ね煮料理の講座』
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events8/banners/0ef8c12cb05a651ba67c8a7bef3ce314e3469f3fb5a290cbd255dc4ecc28c88a-rimg-w1200-h1200-dcf7f7f4-gmir?v=1778224027

## FAQs

- **Q**: When and where is 『爽やかパクチー万能調味料で梅雨養生/無国籍料理を愉しむ発酵と重ね煮料理の講座』 being held?
  - **A:** 『爽やかパクチー万能調味料で梅雨養生/無国籍料理を愉しむ発酵と重ね煮料理の講座』 takes place on Sat, 23 May, 2026 at 11:00 am to Sat, 23 May, 2026 at 02:00 pm at 釀(かもし)カフェ, 西荻北4-35-6　カーサ藤江1階A,Suginami,Tokyo,Japan, Mitaka.
- **Q**: Who is organizing 『爽やかパクチー万能調味料で梅雨養生/無国籍料理を愉しむ発酵と重ね煮料理の講座』?
  - **A:** 『爽やかパクチー万能調味料で梅雨養生/無国籍料理を愉しむ発酵と重ね煮料理の講座』 is organized by 釀(かもし)カフェ.
- **Q**: Who is this event for? Is it right for me?
  - **A:** 『爽やかパクチー万能調味料で梅雨養生/無国籍料理を愉しむ発酵と重ね煮料理の講座』 is ideal for curious learners, students, and skill-builders looking to gain hands-on knowledge and practical expertise in a focused, interactive setting. Whether you're a first-time attendee or a longtime enthusiast in Mitaka, this event is thoughtfully curated to deliver a standout experience worth every moment. With 70+ people already showing interest, this is clearly an event worth adding to your calendar - don't miss out.

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