# Event Details

- **Event Name**: 【残1席】第95回肉肉学会 「肉の食文化”牛丼”吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を学ぶ」
- **Event Start and End Date**: Mon, 11 May, 2026 at 06:30 pm – Mon, 11 May, 2026 at 09:30 pm (+09:00)
- **Event Description**: 第95回肉肉学会
「肉の食文化”牛丼”吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を学ぶ」
★日時：5月11日(月曜日)　1830〜
★場所：肉屋格之進F
東京都港区六本木1丁目4番5号アークヒルズサウスタワーB1F
★参加方法
【店舗直接参加】
料理予算16,000円
※飲物別
※税別
※持ち込みフリー
★タイムスケジュール
開場1800〜
開演1830〜
挨拶　原田英男理事長/高岡哲郎全日本食学会副理事長
1835演題
「肉の食文化”牛丼”吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を学ぶ」
スピーカー：
株式会社SPEEDIA　牧場長　瀬沼氏
茨城県石岡市に国内最大級のSPEEDIAオーストリッチファームを構え、約500羽のダチョウを自社飼育しダチョウの飼育や研究を通じて「食・健康・美容」の多角的な事業を展開している株式会社SPEEDIAは、吉野家ホールディングスのグループ会社として、 持続可能な社会を目指し、ダチョウを「第4の肉」や「有用な美容資源」として活用する独自の取り組みを推進しています。 
特に注目すべきが「第4の肉」としてダチョウ肉（オーストリッチミート）は低脂肪・高タンパク・鉄分豊富という特徴があり、環境負荷も低いため次世代のタンパク源として注目されています。吉野家の一部店舗で「オーストリッチ丼」を数量限定で販売するなど、飲食事業への導入を進めています。ダチョウ肉の「血管老化防止」や「疲労軽減」といった健康効果に関する学術的研究も積極的に行っているだけはなくダチョウの脂から抽出される「オーストリッチオイル」を配合し人間の皮脂成分に近く、高い浸透力と保湿力が特徴の「オーストリッチオイル」を配合したスキンケアブランドを展開しています。
肉の食文化”牛丼”を支えている吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を一緒に学びましょう！
1900開宴
2130集合写真
2200完全閉宴
★参加人数：最大46名
★主催／運営企画：肉肉学会
★共催：全日本・食学会
- **Event URL**: https://allevents.in/minato/【残1席】第95回肉肉学会-「肉の食文化-牛丼-吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を学ぶ」/200030004607203
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 0

## Ticket Details


## Event venue details

- **city**: Minato
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- **country**: Japan
- **location**: 和牛ハンバーグ＆ステーキ 肉屋 格之進 F
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- **full address**: 和牛ハンバーグ＆ステーキ 肉屋 格之進 F, 東京都港区六本木１丁目４−５,Minato, Japan

## Event gallery

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## FAQs

- **Q**: When and where is 【残1席】第95回肉肉学会 「肉の食文化”牛丼”吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を学ぶ」 being held?
  - **A:** 【残1席】第95回肉肉学会 「肉の食文化”牛丼”吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を学ぶ」 takes place on Mon, 11 May, 2026 at 06:30 pm to Mon, 11 May, 2026 at 09:30 pm at 和牛ハンバーグ＆ステーキ 肉屋 格之進 F, 東京都港区六本木１丁目４−５,Minato, Japan.
- **Q**: Who is organizing 【残1席】第95回肉肉学会 「肉の食文化”牛丼”吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を学ぶ」?
  - **A:** 【残1席】第95回肉肉学会 「肉の食文化”牛丼”吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を学ぶ」 is organized by Masuo Chiba.
- **Q**: Who is this event for? Is it right for me?
  - **A:** 【残1席】第95回肉肉学会 「肉の食文化”牛丼”吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を学ぶ」 is ideal for foodies, craft beverage enthusiasts, and festival fans looking for the best local flavors and experiences. Whether you're a first-time attendee or a longtime enthusiast in Minato, this event is thoughtfully curated to deliver a standout experience worth every moment. If 【残1席】第95回肉肉学会 「肉の食文化”牛丼”吉野家の見据えている「第4の肉」の世界を学ぶ」 sounds like your kind of event, don't wait - spots fill up fast.

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