Proponujemy Wam powrót do smaku i zapachu prawdziwego chleba - zdrowego, ekologicznego, pożywnego - poprzez wspólne przygotowanie chleba na zakwasie. Wypiek chleba nie jest trudny i każdy może się tego nauczyć. Podzielimy się z Wami domową, włoską recepturą i zakwasem. Pod okiem Peppe nauczycie się jak samodzielnie przygotować i upiec chleb, by z łatwością powtórzyć tą czynność po powrocie do domu.
Podczas zajęć dowiecie się:
- co różni tradycyjny chleb od pieczywa z masowej produkcji
- czym różni się chleb wypiekany na drożdżach od chleba na zakwasie
- co to jest zakwas i jak o niego zadbać
- jak dokarmiać, rozkarmiać zakwas i jak prawidłowo wyrobić ciasto na chleb
- jak zadbać o chleb w piekarniku
- jakie są typy mąki i co oznaczają te wszystkie dziwne numerki
Kto poprowadzi warsztaty?
Giuseppe Lombardo, dla bliskich Peppe, piecze chleby już od 25 lat. Zaczynał w małej rzemieślniczej piekarni na Sycylii. Kiedy stary mistrz odchodził na emeryturę, jego rodzina wykupiła piekarnię i tak Peppe przez kolejne lata rozwijał własny biznes. Długo wypiekali w piecu na drewno, a każdy bohenek był w nim umieszczany osobno.
W 2019 roku przeprowadził się wraz z żoną i synkiem do Polski i zaczął odkrywać tajniki polskiego chleba. Do dziś pracuje w jednej z łódzkich piekarni i wypieka produkty zaczerpnięte z tradycji sycylijskiej, włoskiej i polskiej.
Cena warsztatów 100 zł za osobę. Zostały 3 wolne miejsca. Więcej informacji pod numerem telefonu 513 995 314.
