

# Event Details

- **Event Name**: Warsztaty fermentacyjne - podstawy kiszenia
- **Event Start and End Date**: Sat, 11 Apr, 2026 at 12:00 pm (+02:00)
- **Event Description**: Ten warsztat to praktyczne wprowadzenie do świata fermentacji warzyw.
Skupiamy się na podstawach, bezpieczeństwie i smaku, a przede wszystkim na tym, żebyś po zajęciach bez strachu kisił/a w domu i eksperymentował po swojemu.

Dla kogo?
• dla osób początkujących
• dla tych, którzy już kiszą, ale chcą zrozumieć, co naprawdę się dzieje w słoiku
• dla ciekawych jedzenia, sezonowości i fermentowanych smaków

Degustacja w ciemno
W trakcie warsztatu odbędzie się degustacja w ciemno fermentów.
Bez etykiet, bez podpowiedzi — skupimy się wyłącznie na smaku, zapachu i teksturze.
Będziemy próbować różnych kiszonek i wspólnie zgadywać:
• co jest czym
• z jakich warzyw powstała dana kiszonka
• jakie dodatki i przyprawy mogły zostać użyte
To ćwiczenie pomaga wyostrzyć zmysły, lepiej zrozumieć, jak fermentacja zmienia smak, i pokazuje, jak bardzo nasze wyobrażenia potrafią różnić się od rzeczywistości w słoiku.

Część teoretyczna
Omówimy najważniejsze fundamenty kiszenia:
• czym jest fermentacja mlekowa i dlaczego działa
• sól – ile, jaka i po co
• bezpieczeństwo: jak kisić, żeby było zdrowo i bezpiecznie
• warunki fermentacji (temperatura, czas, tlen)
• jak rozpoznać dobrą fermentację, a kiedy coś poszło nie tak
• jak sterować smakiem: kwaśność, chrupkość, aromat
Teoria jest krótka, konkretna i od razu powiązana z praktyką.

W części praktycznej zrobimy:
Polskie kimchi – kapusta kiszona inspirowana kimchi
Przygotujemy kapustę kiszoną inspirowaną koreańskim kimchi, ale opartą na lokalnych składnikach. Zamiast tradycyjnej pasty użyjemy aromatycznej mieszanki z owoców i grzybów, która nada kiszonce głęboki, umamiczny smak.

Fermentowana marchewka – budowanie smaku w kiszonkach
Na przykładzie marchewki pokażemy, jak łatwo można tworzyć różne profile smakowe w fermentowanych warzywach.

Surówka z fermentowanych nowalijek ze świeżymi ziołami
Lekka, wiosenna kiszonka z sezonowych warzyw – chrupiąca i bardzo aromatyczna.

Kiszone buraczki na chłodnik
Przygotujemy klasyczne kiszone buraki, które stanowią bazę do chłodnika i barszczu.

Co wynosisz z warsztatu?
• swoje kiszonki do domu
• E-book z przepisami na kiszonki
• solidne podstawy teoretyczne
• pewność, że potrafisz kisić sam/a
• inspirację do dalszych eksperymentów
• świadomość smaku, procesu i sezonowości

Czas trwania 2,5 - 3 godziny z krótką przerwą
Uwaga: Ze względu na sezonowość i dostępność składników część produktów przygotowywanych na warsztacie może się różnić od tych wymienionych w programie.

Rezerwacja miejsca
Early bird: 200 zł (pierwsze 5 miejsc)
Cena regularna: 230 zł
Rezerwacja miejsca następuje po wpłacie BLIK na numer 725 192 180 z dopiskiem: „rezerwacja – warsztaty fermentacji + imię i nazwisko”.

Po dokonaniu wpłaty proszę o krótkie potwierdzenie na Messengerze lub mailowo - polecmarcin8@gmail.com
Liczba miejsc jest ograniczona – pracujemy w kameralnej grupie.
Rezygnacja

W przypadku rezygnacji do 7 dni przed warsztatami możliwy jest pełny zwrot wpłaty.
Po tym terminie opłata nie podlega zwrotowi, jednak miejsce można przekazać innej osobie.

Informacja organizacyjna
Organizator zastrzega sobie prawo do odwołania warsztatów w przypadku niewystarczającej liczby uczestników lub z przyczyn niezależnych.
W takiej sytuacji wszystkie wpłaty zostaną niezwłocznie zwrócone uczestnikom.
- **Event URL**: https://allevents.in/lodz/warsztaty-fermentacyjne-podstawy-kiszenia/200029870543234
- **Event Categories**: 
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 81

## Ticket Details

- **Ticket URL**: http://facebook.com/200029870543234?utm_source=AllEvents.in&utm_medium=event-discovery-platform&utm_campaign=lodz-events

## Event venue details

- **city**: Lodz
- **state**: LD
- **country**: Poland
- **location**: Stanisława Moniuszki 4A90-111 Łódź
- **lat**: 51.76821
- **long**: 19.45883
- **full address**: Stanisława Moniuszki 4A90-111 Łódź, Departament Przedsiębiorczości UM Woj. Łódzkiego, 90-111 Łódź, Polska, Lodz, Poland

## Event Organizer details

- **affiliate_id**: 2
- **organizer**: Fermentacje Marcina Polca (https://allevents.in/org/fermentacje-marcina-polca/18283608)

## Event gallery

- **Alt text**: banner
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events2/banners/4391dc8fbbe935e89b281ed8066323d964da9f644a5207231dfb19260b42137a-rimg-w1200-h900-dc452c1d-gmir?v=1774695214
- **Alt text**: thumbnail
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events2/banners/0af7cd87d8f5708c9c3eb31a561b954a79811454a16d3bf8b2a257a9fddd16a5-rimg-w300-h300-dc452c1d-gmir?v=1774695214

## FAQs

- **Q**: When is the event happening?
  - **A:** Sat, 11 Apr, 2026 at 12:00 pm (+02:00)
- **Q**: Where is the event happening?
  - **A:** Stanisława Moniuszki 4A90-111 Łódź, Departament Przedsiębiorczości UM Woj. Łódzkiego, 90-111 Łódź, Polska, Lodz, Poland
- **Q**: Who is organizing the event?
  - **A:** Fermentacje Marcina Polca
- **Q**: What type of event is this?
- **Q**: Where can I find ticket details about Warsztaty fermentacyjne - podstawy kiszenia ?
  - **A:** You can find ticket details about this event on AllEvents.

## Structured Data (JSON-LD)

```json
[
    {
        "@context": "https://schema.org",
        "@type": "Event",
        "name": "Warsztaty fermentacyjne - podstawy kiszenia",
        "image": "https://cdn-az.allevents.in/events2/banners/4391dc8fbbe935e89b281ed8066323d964da9f644a5207231dfb19260b42137a-rimg-w1200-h900-dc452c1d-gmir?v=1774695214",
        "startDate": "2026-04-11T12:00:00+02:00",
        "url": "https://allevents.in/lodz/warsztaty-fermentacyjne-podstawy-kiszenia/200029870543234",
        "eventStatus": "https://schema.org/EventScheduled",
        "location": {
            "@type": "Place",
            "name": "Stanisława Moniuszki 4A90-111 Łódź",
            "address": {
                "@type": "PostalAddress",
                "streetAddress": "Departament Przedsiębiorczości UM Woj. Łódzkiego, 90-111 Łódź, Polska",
                "addressLocality": "Lodz",
                "addressRegion": "LD",
                "addressCountry": "PL"
            },
            "geo": {
                "@type": "GeoCoordinates",
                "latitude": "51.76821",
                "longitude": "19.45883"
            }
        },
        "eventAttendanceMode": "https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode",
        "description": "Ten warsztat to praktyczne wprowadzenie do świata fermentacji warzyw.\nSkupiamy się na podstawach, bezpieczeństwie i smaku, a przede wszystkim na tym, żebyś po zajęciach bez strachu kisił/a w domu i eksperymentował po swojemu.\n\nDla kogo?\n• dla osób początkujących\n• dla tych, którzy już kiszą, ale chc",
        "organizer": [
            {
                "@type": "Organization",
                "name": "Fermentacje Marcina Polca",
                "url": "https://allevents.in/org/fermentacje-marcina-polca/18283608"
            }
        ]
    }
]
```