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Melaramen !

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Melaramen !


Mondoramen insieme all' OSTERIA MELAFUMO propongono MELARAMEN, una serata tutta nipponica per portare il nostro ramen a Livorno, in un locale che è un simbolo indiscusso di questa città. Luca e il suo staff ci ospiteranno e completeranno il nostro lavoro cucinando tempura di pesce.
RAMEN&TEMPURA è il menù della serata
MELARAMEN, nell'atmosfera tutta labronica dell'osteria.
OVVIAMENTE SU PRENOTAZIONE, E SI PRENOTA TELEFONANDO ALL'OSTERIA MELAFUMO 0586 894702

Proporremo 3 tipi di ramen giapponese
- Ramen tradizionale con carne
- Ramen tradizionale vegetariano
- Melaramen
...e poi tempura mista di pesce a volontà

...DUE PAROLE SUL RAMEN?
Un piatto popolare esprime sempre la cultura di un popolo, il suo gusto, la sua arte di arrangiarsi e mescolare. Spesso si ha la sensazione che la sapienza che ci sta dietro sia la capacità di rendere deliziose cose ordinarie. Questi piatti diventano oggetti di culto in ogni parte del mondo perché sono porte su un’altra dimensione. E’ il caso del cacciucco per i livornesi, della pizza peri napoletani e di mille piatti regionali italiani, ma li trovi ovunque.Si tratta quasi sempre di piatti poveri, tradizionali che si compongono di materie prime originariamente a buon mercato. Spesso necessitano di precise elaborazioni che trasformano quelle materie rendendole preziose al palato. Sono fatti di trucchi, di accorgimenti, di piccole cose che fanno la differenza.Il ramen in Giappone è davvero un oggetto di culto. E’ quello che le classi popolari mangiano da sempre, quotidianamente.Contiene spaghetti di vario tipo, verdure, carne o pesce, alcuni tipi di alga il tutto affogato in un brodo delizioso e aromatico.Eppure il ramen non è una zuppa, come sa bene chi lo ha assaggiato. E chi lo apprezza conosce anche la difficoltà che si prova a spiegare come possa non esserlo.Si trova nelle “case di ramen” che cucinano solo quello. E’ il piatto degli studenti, degli operai, della gente di fatica. Esiste in una moltitudine di versioni, dalle più leggere a quelle decisamente“strong” e in tantissime varianti locali e regionali. Comunque la caratteristica del ramen è quella di togliere la fame con gusto e senza appesantire la digestione. Anche a questo deve il suo successo ormai planetario.



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Map ristorante MELAFUMO, Via Mentana 78, 57125 Livorno, Italy, Livorno, Italy
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