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Curso Profissional - Aula de Iniciao ao Chocolate e Isomalte

Curso Profissional - Aula de Iniciação ao Chocolate e Isomalte

Sat Oct 23, 2021

Curso Profissional - Aula de Iniciação ao Chocolate e Isomalte

Time Sat Oct 23 2021 at 09:00 am to 07:00 pm

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IstoFaz-se - Lojas e Escola de Cake Design e Pastelaria, Rua Major Neutel de Abreu 12 Loja, 1500-411 Lisbon, Portugal, Lisbon, Portugal

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Curso Profissional - Aula de Iniciação ao Chocolate e Isomalte, 23 October | Event in Lisbon | AllEvents.in Curso Profissional - Aula de Iniciação ao Chocolate e Isomalte
⭐ Aula de Iniciação ao Chocolate e Isomalte, do Curso Profissional de Cake Design Básico Istofaz-se com Michael Almeida do Chocolate na boca

?️ LISBOA: 23 Outubro - 9h-19h

Informações: https://www.istofaz-se.pt/formacao/curso-profissional/iniciacao-ao-chocolate-e-isomalte/

Técnicas:
* Breve Teoria sobre o Chocolate:
* Chocolate vs Sucedâneo
* Principais Tipos de Chocolate
* Armazenamento e Conservação do Chocolate
* Temperagem/Pré-Cristalização
* Métodos simples de Pré-Cristalização do Chocolate
* Coloração e Aromatização de Chocolate
* Ganaches e Recheios
* Componente prática
* Realização de recheios a aplicar nos bombons
* Bombons de molde
* Processo prático de início ao fim de como realizar bombons recheados em molde (como preparar, colorir, encapar, rechear, fechar e desenformar)
* Isomalte: Breve teoria e confecção de chupas com imagem incorporada

* Com a frequência desta aula, irá acumular 8 créditos para obtenção do Certificado de Cake Designer Profissional Istofaz-se.

Duração: 9h
Nível: Iniciação
Inclui: Kit de Material (Exclusivo da Aula Presencial), Certificado de Participação, Folhas de apoio, Trabalhos feitos em Aula
Idade Mínima: 16 anos

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Website Link: www.istofaz-se.pt
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Sat Oct 23 2021 at 09:00 am to 07:00 pm
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