

# Event Details

- **Event Name**: Repas-conférence "Une choucroute pour commencer l'année"
- **Event Start and End Date**: Wed, 21 Jan, 2026 at 07:00 pm
- **Event Description**: Pour bien commencer l'année, savourons une choucroute exceptionnelle et découvrons l'histoire passionnante de ce mets emblématique, ainsi que de sa tradition du premier janvier.

Fermentée, mijotée, partagée… la choucroute est bien plus qu’un simple plat d’hiver. Ancrée dans l’aire culturelle germanique et d’Europe centrale, elle a traversé les siècles, les frontières et les représentations pour devenir un symbole de convivialité et, dans certaines régions du monde, la tradition incontournable du 1ᵉʳ janvier.

Plongez dans l’odyssée réjouissante de ce mets populaire, de ses origines anciennes à son ancrage festif dans notre culture locale. Une soirée pour comprendre – et savourer – ce que raconte vraiment une assiette de choucroute.

Cette histoire vous sera contée par l’historien de l’alimentation Pierre Leclercq, tandis que le chef Alain Crudenaire vous mijotera une choucroute extraordinaire d’après une recette de 1920 du pape de la cuisine régionale, Austin de Croze. Trois jours de cuisson, les meilleures saucisses, un mouillage au chablis puis au champagne, des spirlings fumés, et d’autres merveilles… Une choucroute comme on a rarement l’occasion de déguster !
 
**** MENU ****

La soupe wallonne d’hiver
***
La choucroute garnie
***
Apfelstrudel

 Le repas-conférence (potage-plat-dessert, sans les boissons) : 47€.

Les boissons au verre et à la bouteille sur place.

Mercredi 21 janvier à la Royale Maison de la Presse et de la Communication de Liège, rue Haute Sauvenière, 19, 4000, Liège.
https://www.lepetitlancelot.com/d-tails-et-inscription/une-choucroute-pour-commencer-lannee-liege-1ere-ed

Jeudi 22 janvier au Resto du Préhisto de Flémalle, rue de la grotte, 128, 4400, Flémalle.
https://www.lepetitlancelot.com/d-tails-et-inscription/une-choucroute-pour-commencer-lannee-resto-du-prehisto-de-flemalle
- **Event URL**: https://allevents.in/liege/repas-conférence-une-choucroute-pour-commencer-lannée/200029449470219
- **Event Categories**: food-drinks, business, conferences
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 10

## Ticket Details

- **Ticket URL**: https://www.lepetitlancelot.com/d-tails-et-inscription/une-choucroute-pour-commencer-lannee-liege-1ere-ed?utm_source=AllEvents.in&utm_medium=event-discovery-platform&utm_campaign=liege-events

## Event venue details

- **city**: Liege
- **state**: LG
- **country**: Belgium
- **location**: Royale Maison de la Presse et de la Communication de Liège
- **lat**: 50.6448593
- **long**: 5.5700202
- **full address**: Royale Maison de la Presse et de la Communication de Liège, Rue Haute Sauvenière 19,Liège, Belgium, Liege

## Event Organizer details

- **affiliate_id**: 2
- **organizer**: Le Petit Lancelot (https://allevents.in/org/le-petit-lancelot/26751038)

## Event gallery

- **Alt text**: banner
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events5/banners/c5e40349f1cb4cac8bd89552166a36f5b72416ffdf5baf3fd9ba2d2ca78d68bf-rimg-w720-h870-dcead390-gmir?v=1768604947
- **Alt text**: thumbnail
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events5/banners/c9a375763c4c464995612d64efc54a8ee93c8f323518bb8ac842ae33e6409efe-rimg-w300-h300-dcead390-gmir?v=1768604948

## FAQs

- **Q**: When is the event happening?
  - **A:** Wed, 21 Jan, 2026 at 07:00 pm
- **Q**: Where is the event happening?
  - **A:** Royale Maison de la Presse et de la Communication de Liège, Rue Haute Sauvenière 19,Liège, Belgium, Liege
- **Q**: Who is organizing the event?
  - **A:** Le Petit Lancelot
- **Q**: What type of event is this?
  - **A:** food-drinks, business, conferences
- **Q**: Where can I find ticket details about Repas-conférence "Une choucroute pour commencer l'année" ?
  - **A:** You can find ticket details about this event on AllEvents.

## Structured Data (JSON-LD)

```json
[
    {
        "@context": "https://schema.org",
        "@type": "Event",
        "name": "Repas-conférence &quot;Une choucroute pour commencer l'année&quot;",
        "image": "https://cdn-az.allevents.in/events5/banners/c5e40349f1cb4cac8bd89552166a36f5b72416ffdf5baf3fd9ba2d2ca78d68bf-rimg-w720-h870-dcead390-gmir?v=1768604947",
        "startDate": "2026-01-21",
        "url": "https://allevents.in/liege/repas-conférence-une-choucroute-pour-commencer-lannée/200029449470219",
        "location": {
            "@type": "Place",
            "name": "Royale Maison de la Presse et de la Communication de Liège",
            "address": {
                "@type": "PostalAddress",
                "streetAddress": "Rue Haute Sauvenière 19,Liège, Belgium",
                "addressLocality": "Liege",
                "addressRegion": "LG",
                "addressCountry": "BE"
            },
            "geo": {
                "@type": "GeoCoordinates",
                "latitude": "50.6448593",
                "longitude": "5.5700202"
            }
        },
        "eventAttendanceMode": "https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode",
        "description": "Pour bien commencer l'année, savourons une choucroute exceptionnelle et découvrons l'histoire passionnante de ce mets emblématique, ainsi que de sa tradition du premier janvier.\n\nFermentée, mijotée, partagée… la choucroute est bien plus qu’un simple plat d’hiver. Ancrée dans l’aire culturelle german",
        "organizer": [
            {
                "@type": "Organization",
                "name": "Le Petit Lancelot",
                "url": "https://allevents.in/org/le-petit-lancelot/26751038"
            }
        ]
    }
]
```