Tijd voor een voedseltransitie: win-win voor het klimaat én jouw gezondheid
In zijn nieuwe boek Grondgenoten toont Dirk Holemans hoe we kunnen zorgen voor een gezond voedselaanbod voor iedereen. Radicaal zorg dragen voor eters, boeren en de levende omgeving leidt tot een positieve spiraal vol veerkracht. Met deze broodnodige voedseltransitie geven we zowel het klimaat als onze gezondheid een duw in de rug. Hoe pakken we dat aan?
Dirk gaat in gesprek met
- Sara Vander Auwera, zaakvoerder van de coöperatieve winkel Content*
- Dominique Joos, startte als ambachtelijk kaasmaker Weigewijs** en is vennoot bij Herpendalvallei, een bijzondere samenwerking van verschillende bioboerderijen***
Annemie Willemen brengt enkele van de 9 concrete tips die ze voor het boek uitschreef - over hoe gezond eten ook leuk en makkelijk kan zijn.
Jan Mertens modereert.
Event is gratis, graag inschrijven via mail naar
aW5mbyB8IG9pa29zICEgYmU=
* Content is een verpakkingsvrije winkel in Leuven, en waarom?
Thuiskomen met een tas vol boodschappen en na het uitpakken is je vuilnisbak voller dan je voorraadkast. Die vaststelling inspireerde de initiatiefnemers van Content om een coöperatie op te richten. Deze coöperatie van klanten, werkers en leveranciers in Leuven bindt al 10 jaar de strijd aan met overbodige verpakkingen. Bovendien proberen ze zoveel mogelijk lokaal te kopen rechtstreeks bij de boer. En zien ze hun winkel graag als een ontmoetingsplek waar ze ook workshops organiseren met een bar en eetplek.
** Weigewijs maakt rauwmelkse kazen in samenwerking met collega- boeren; mannen en vrouwen die met aandacht zorgen voor bodem, plant en dier. Dankzij de melk van gezonde koeien, geiten en schapen ontstaat oprecht lekkere kaas. Met de hand gesneden, gevormd, gezouten, gedraaid. Zachte kazen, vers en gerijpt, fedda, paneer en harde natuurkorstkazen.
*** Herpendalvallei is een landbouwproject waar lokaal, gezond en lekker voedsel centraal staat. Naast Dominique zijn de vennoten van Herpendalvallei Anne en Jen van CSA De Witte Beek, Greet en Sofie van CSA 't Legumenhofke en Bram van 't Fruitratje.
Also check out other Workshops in Leuven.
