Create Event
Search results for:
No result found! Try with different keywords!
Advertisement

Професионален Интензивен Курс за Сладкари – Септември 2020

Fri Sep 25, 2020
Професионален Интензивен Курс за Сладкари – Септември 2020

Time Fri Sep 25 2020 at 05:00 pm to 07:30 pm

Pastry Academy, ul. "Tserova Gora" 12-14, 1612 Sofia, Bulgaria, Kyustendil, Bulgaria

Advertisement

       2020 Професионален Интензивен Курс за Сладкари – Септември 2020
Скъпи приятели, запалени кулинари, организираме следваща дата за ПРОФЕСИОНАЛЕН ИНТЕНЗИВЕН КУРС ЗА СЛАДКАРИ.

Курсът е за всички, които искат да усвоят основни знания, умения и компетенции за производството на хлебни и сладкарски изделия.

За всички, които искат да повишат професионалната си квалификация.

За всички, които искат да открият нова професия и да променят живота си.

За всички, които искат да започнат собствен бизнес и да направят своя пекарна или сладкарница.

И за всички почитатели на сладкарското изкуство, които искат да творят неустоими и незабравими изкушения за своите близки и приятели.

ПРОФЕСИОНАЛЕН – Ще усвоите основните професионални техники, знания и умения, които са необходими за работа и развитие по специалността. Ще получите Държавно свидетелство за професионална квалификация по професия „Хлебар-сладкар“ по образец и лицензия на Министерството на образованието и науката, гарантиращо право за упражняване на професията в страната и чужбина.

ИНТЕНЗИВЕН – Курсът продължава три месеца всеки делничен ден от 17:00 до 21:30 часа. В обучението са включени теоретични занятия, учебна практика в работната обстановка на Pastry Academy и производствена практика в едни от най-добрите сладкарски производства, хлебарници, ресторанти, хотели и кетъринг компании.

ЗАЩО ДА ИЗБЕРЕТЕ НАС – Предлагаме ви гъвкаво съвременно обучение в модерно оборудваната база на Pastry Academy (с любезното съдействие на фирма Робуста), в малки групи, с индивидуални работни места, под ръководството и с помощта на висококвалифицирани преподаватели и инструктори.

ПРОФЕСИОНАЛЕН ИНТЕНЗИВЕН КУРС ЗА СЛАДКАРИ стартира на 18-ти Септември 2020 г. и ще приключи на 19-ти Декември 2020 г.

Обучението ви ще завърши с полагане на Държавни изпити по теория и практика по специалността, които ще се състоят до две седмици след приключването на курса.

При успешно завършване ще получите Държавно свидетелство за професионална квалификация по професия „Хлебар-сладкар“ по образец и лицензия на Министерството на образованието и науката, гарантиращо право на упражняване на професията в страната и в чужбина.

Занятията се провеждат всеки делничен ден от 17:00 до 21:30 в базата на Pastry Academy – гр. София, жк „Хиподрума“, ул. „Церова гора“ 12-14 или на друго предварително посочено място и час.

Обучението е разпределено в три основни модула:

МОДУЛ 1 – Теория

• Здравословни и безопасни условия на труд;
• Хигиена на храните и хранително законодателство;
• Икономикa;
• Предприемачество;
• Характеристика на суровините в хлебарското и сладкарското производства;
• Машини и съоръжения;
• Автоматизация на производството;
• Професионално оборудване при производството на хляб, хлебни и сладкарски изделия;
• Технологии в производството на хляб и хлебни изделия;
• Техники и технологии в сладкарството;
• Други.

МОДУЛ 2 – Учебна практика

Целите на този модул са:
• след завършването му да сте усвоили технологията и алгоритъма на действие при производството на хляб, хлебни и сладкарски изделия
• и да можете да прилагате реално Добрите хигиенни, Добрите производствени и Добрите търговски практики в хлебарството и сладкарството.

По време на учебната практика всеки от вас ще приготвя заложените в програмата асортименти под ръководството на преподавателите или инструктори.

МОДУЛ 3 – Производствена практика

За провеждане на производствената ви практика Pastry Academy осигурява стаж в едни от най-добрите сладкарски производства, хлебарници, ресторанти, хотели и кетъринг компании. По време на тази практика ще може в реална работна среда активно да упражнявате придобитите знания и умения.

Някои от обектите, в които ще можете да практикувате са: ресторант Аора, ресторант Андре, ресторант Космос, Cult Gourmet Catering, Grand Hotel Sofia, 100 Грама Сладки, Сладкишница Гаврош, Хлебарницата На Ъгъла


ТЕМАТИЧНА ПРОГРАМА :

„Традициите не са това, което бяха“:
• Основи на сладкарските изделия – традиционни и съвременни техники и технологии на приготвяне на блатове, платки, основни видове теста, кремове, гарнировки и декорации
• Приложението им в сладкарството - при приготвяне на торти, пти гато десерти, ентреме десерти

„Магията на шоколада“ и други вълшебства:
• Работа с шоколад, основни техники за темпериране, изработване на трюфели, бонбони
• Магията на сладоледа

„Архитектура, дизайн и презентация на десерти“:
• Тайните на френския макарон – перфектните сладки изкушения
• Архитектура, дизайн и презентация на десерти

„Никой не е по-голям от хляба“:
• Основи на печенето
• Приготвяне на основни видове теста и изделия от тях
• Приготвяне на традиционни видове хляб и хлебни изделия от съкровищницата на българската кухня, както и възможност за усвояване на съвременни тенденции в хлебарството

По време на курса ще имате възможност да научите и други техники и технологии от нашите гост лектори.

* Темите ще бъдат разпределени последователно в рамките на учебните практики, които ще бъдат водени от съответния професионален инструктор.

ВАЖНО! Pastry Academy си запазва правото да променя програмата, в зависимост от натовареността на лекторите. При форсмажорни обстоятелства и/или обявяване на извънредно положение сме подготвени да продължим обучението онлайн.

Цена на курса – 1490.00 лв. (хиляда четиристотин и деветдесет лева).
Сумата може да бъде платена и на две вноски, както следва - 50% при записване и 50% до 30 дни след започването на курса.

Краен срок за записване 7-ми Септември 2020 г.

В таксата за обучение са включени:
• Учебни пособия;
• Суровини и материали;
• Инструкции и рецепти;
• Всичко необходимо за провеждане и полагане на Държавните изпити по теория и практика.
• Свидетелство за професионална квалификация
и
• ОБУЧЕНИЕ – полезно, интересно, любопитно и забавно – в истинска професионална обстановка!


В таксата за обучение НЕ са включени, НО са задължителни:
• Работна куртка по модел и дизайн на Pastry Academy - 1 бр.
• Предна престилка по модел и дизайн на Pastry Academy – 2 бр.
• Кърпа за глава - 2 бр.
Цена за комплекта: 75.00 лв. без ДДС

• Работни обувки, съобразени с изискванията за работа в кухня.

ВАЖНО!

* В случай, че курсист се откаже от участие повече от две седмици преди курса да е стартирал, Pastry Academy си запазва правото да удържи 100,00 (сто) лева неустойка, като разликата от сумата се възстановява.

* В случай, че курсист се откаже от участие по-малко от две седмици преди курса да е стартирал, Pastry Academy си запазва правото да удържи неустойка в размер на 50% от цената на курса.

* Курсът се провежда при минимум 10 записани и платили.

* При обективна невъзможност да завършите започнал вече курс, ще имате възможност да продължите обучението си със следващ випуск след подадено и одобрено от ръководството на Pastry Academy писмено заявление.

* При форсмажорни обстоятелства и/или обявяване на извънредно положение сме подготвени да продължим обучението онлайн. Производствената практика ще се пренасочи в други дати, в зависимост от обстановката в страната.

Инструктори:
Инж. Светла Генова
Chef Румен Попов
Chef Ради Стамболов
Chef Борислав Екзархов
Chef Миряна Петрова
Chef Милен Златев



You may also like the following events from Pastry Academy:

Also check out other Food & Drink Events in Kyustendil.

Tickets

Tickets for Професионален Интензивен Курс за Сладкари – Септември 2020 can be booked here.

Hosted by
About The Host: Pastry Academy предлага избрани курсове, които разкриват кулинарни тънкости, дават нови идеи за вкусна и красива храна
Website Link: www.pastry.bg
Nearby Hotels Pastry Academy, ul. "Tserova Gora" 12-14, 1612 Sofia, Bulgaria, Kyustendil, Bulgaria
Report a problem ?

Event Information

Date & Time

Location

Pastry Academy, ul. "Tserova Gora" 12-14, 1612 Sofia, Bulgaria, Kyustendil, Bulgaria

Advertisement
Discover more events
Advertisement

Planning for an event?

List your events for free and make sure your audience never miss an event from you!

Create Events