

# Event Details

- **Event Name**: 發酵文化、工藝與健康：一位發酵師的心路歷程
- **Event Start and End Date**: Sun, 01 Mar, 2026 at 11:00 am
- **Event Description**: 【發酵文化、工藝與健康：一位發酵師的心路歷程 】

「慢日酵食」發酵師 羅艷瑩，將以其多年研習經驗，帶領大家探索中、日、韓的傳統與現代發酵文化。內容貫通食品科技與發酵知識，釐清關於健康與食品安全的重點和迷思，並提供精選書單，引領您深入發酵的風味世界。

分享内容：
1. 探尋東亞發酵文化：中、日、韓的傳統與當代實踐
2. 解析發酵科學：健康功效與食品安全迷思
3. 推薦精選書單：深入發酵世界的閱讀指引
4. 品嘗三款發酵食品：酒釀、甘酒、甜米露

日期：2026年3月1號（星期日）
時間：11:00am-1:00pm
收費：RM20
分享人：羅艷瑩 「慢日酵食」SLO fermented 主理人

畢業於食品科技系學士和工商管理碩士，從發酵愛好者轉變成研究型工作者，專注於傳統發酵食物文化研究。

傳統飲食文化蘊含先民智慧與技術傳承，卻在現代科技時代逐漸被加工食品取代而漸被遺忘。致力於結合專業知識與個人熱忱，希望讓傳統發酵食物的技術能延續傳承，將先民的智慧重新帶入我們的日常生活中。

專業歷程：
2017年開始自製酸奶與天然酵母麵包，隨後拓展至天貝、德國酸菜與韓國泡菜等多元發酵食品製作。
2018年開始深入研究日本傳統發酵食物，成功掌握米麴發酵技術。
2019年赴日本游學，拜訪味噌釀造廠，學習傳統味噌製作工藝，親身體驗日本濃厚發酵文化。同年受邀開辦甘酒與味噌工作坊，獲得熱烈迴響。
2020年迄今持續研發並開辦各種日本發酵食物工作坊，包括味醂、米麴、醬油、金山寺味噌及米糠漬等。

目前持續不斷探索東方傳統飲食文化的發酵食物，涵蓋中國、台灣、日本及韓國等多元文化飲食傳統。

報名鏈接：https://www.cite.com.my/promotion.php?id=1193&amp;show=1
- **Event URL**: https://allevents.in/kuala-lumpur/發酵文化、工藝與健康：一位發酵師的心路歷程/200029714423107
- **Event Categories**: 
- **Interested Audience**: 
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## Ticket Details

- **Ticket URL**: http://facebook.com/200029714423107?utm_source=AllEvents.in&utm_medium=event-discovery-platform&utm_campaign=kuala+lumpur-events

## Event venue details

- **city**: Kuala Lumpur
- **state**: KL
- **country**: Malaysia
- **location**: Cite (M) Sdn Bhd(458372) No.41,Jalan Radin Anum,Bdr Baru Sri Petaling, 57000 Kuala Lumpur, Malaysia
- **lat**: 3.07032
- **long**: 101.69117
- **full address**: Cite (M) Sdn Bhd(458372) No.41,Jalan Radin Anum,Bdr Baru Sri Petaling, 57000 Kuala Lumpur, Malaysia, 41 Jalan Radin Anum, Bandar Baru Sri Petaling, 57000 Petaling, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia, Kuala Lumpur

## Event Organizer details

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- **organizer**: Citè Book Garden 城邦閱讀花園 (https://allevents.in/org/citè-book-garden-城邦閱讀花園/9664154)

## Event gallery

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## FAQs

- **Q**: When is the event happening?
  - **A:** Sun, 01 Mar, 2026 at 11:00 am
- **Q**: Where is the event happening?
  - **A:** Cite (M) Sdn Bhd(458372) No.41,Jalan Radin Anum,Bdr Baru Sri Petaling, 57000 Kuala Lumpur, Malaysia, 41 Jalan Radin Anum, Bandar Baru Sri Petaling, 57000 Petaling, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur, Malaysia, Kuala Lumpur
- **Q**: Who is organizing the event?
  - **A:** Citè Book Garden 城邦閱讀花園
- **Q**: What type of event is this?
- **Q**: Where can I find ticket details about 發酵文化、工藝與健康：一位發酵師的心路歷程 ?
  - **A:** You can find ticket details about this event on AllEvents.

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