Search results for:
No result found! Try with different keywords!
Advertisement
SCA Roasting Foundation & Intermediate 07 11-13 October

SCA Roasting Foundation & Intermediate #07 11-13 October

Oct 11, 2021 - Oct 13, 2021

SCA Roasting Foundation & Intermediate #07 11-13 October

Time Mon Oct 11 2021 at 09:30 am to Wed Oct 13 2021 at 06:30 pm

(add to calendar)

SOCOF : scentone Thailand, Klong Luang Peng, Thailand

Advertisement

SCA Roasting Foundation & Intermediate #07 11-13 October, 11 October | Event in Klong Luang Peng | AllEvents.in SCA Roasting Foundation & Intermediate #07 11-13 October
หลักสูตรการคั่วการ ระดับพื้นฐาน และ กลาง (F&I) ที่พัฒนาจากองค์ความรู้ที่เป็น ระบบ ของ SCA แนวคิดของ ฝั่ง EU และ USA
ที่เน้น ความเข้าใจ ในโครงสร้างเคมี และฟิสิกส์ ของกระบวนการเปลี่ยนแปลง ภายใน เมล็ดกาแฟ แบบยุคใหม่

ฝึกฝน และทำความเข้าใจ ด้านการประเมินผล ประสาทสัมผัส ข้อบกพร่องที่เกิดจากการคั่ว การแก้ไข เหตุและผล

การบริหารจัดการ การคั่วให้มีประสิทธิภาพ

สอนโดย ผู้สอนที่ได้รับการรับรองจาก SCA
มีประสบการณ์ ในกาแฟ มากกว่า 20 ปี ตั้งแต่รุ่น 2nd wave - ปัจจุบัน
ประสบการณ์ เปิดร้านกาแฟตั้งแต่ ปี 2000
ประสบการณ์ บริหารร้านกาแฟ 6 สาขา ในกทม และสิงคโปร์
ประสบการณ์การแข่งขันคั่ว
ประสบการณ์การเป็นกรรมการ Sensory ทั้งในไทยและต่างประเทศ
ประสบการณ์การจัดการแข่งขัน
ประสบการณ์การฝึกอบรมให้กับ องค์กรขนาดใหญ่
ฯลฯ

3 วัน 11-13 October 2021
42000 บาท (ไม่รวมแวท ออกใบกำกับภาษีได้ ชำระด้วยบัตรเครดิตได้)

course outline
01 | Section | ROASTER BASICS
Heat Transfer 3 Types
Roaster Type
Effects of Heat to Bean
02 | Section | ROASTING PROCESS
Physical Changes
Producing a Roast Profile
Using a Roast Profile
Impact of Heat
03 | Section | SAFETY AND MAINTENANCE
Safety in Roasting Plant
Roaster Cleaning and Maintenance

Activities
Roasting with Standard Profile & Logging

02.1 | Section | ROAST PROFILE
Introduction to Roast Profile
Sensory Analysis
Recognizing and Documenting
Rate of Rise
02.2 | Section | PHYSICAL CHANGES
Development Time
Chemical and Physical Changes in Green Coffee
Chemical and Physical Changes in Processing Coffee
Chemical and Physical Changes during Roasting
02.3 | Section | ROASTER ELEMENTS

02.4 | Section | SAMPLE ROASTING
Purpose of a Sample Roasting Program
02.5 | Section | SAFETY AND MAINTENANCE IN THE ROASTING PLANT
Preventive Maintenance Protocols






Anuwat Kobnampetch
GCS Instructor (Thailand)
Education & Experience
AUTHORIZED​ Scentone Flavorist​ Instructor
GCS Principle​ Global Coffee School
GCS Techno Barista
GCS Techno Brewing
GCS Techno Roasting
GCS Techno Classified
Q-Grader
SCA Barista Professional​
SCA Sensory Professional
SCA Roasting Professional
COE Cupper camp
GCS Principle (GLOBAL COFFEE SCHOOL)
SCA Origin​ Trip Kenya
SCA Roasting​ with ROB HOOS
Advanced Sensory with JAKE HU
Advenced Roasting​ with JAKE HU
Extraction witch SK LANG
2018-2019 Thai Specialty​ Coffee Award Judge
2017-2018 KOREA World Aromaster Championship Judge
2018 World​ Aromaster ​Championship​ of​ Roasting​ Judge
2018 TNCRC 2nd Runner up
(Thailand National Coffee Roasting Championship​)
2019 Thailand Clever​ ​Championship​ Director of Competition
2019 PCA Latte Art Championship​ Director of Competition
2019 World Aromaster ​Championship​ of​ Roasting​ Director of Competition
Cafe @ Chiang Mai Founder
Ministry​ of​ Roasters​ Founder
SSRC Restaurant Management
Consultant business for coffee
1 Year Experience in Brazil (1991)



Also check out other Sports Events in Klong Luang Peng, Workshops in Klong Luang Peng, Arts Events in Klong Luang Peng.

Tickets

Tickets for SCA Roasting Foundation & Intermediate #07 11-13 October can be booked here.

Get Tickets

Search by related topics in Klong Luang Peng
Event Photos
Hosted by
ร่วมเป็น Coffee Flavorist เพื่อประเมินรสชาติกาแฟพิเศษมาตรฐาน Scentone Aroma
Are you the host?
Nearby Hotels SOCOF : scentone Thailand, Klong Luang Peng, Thailand
Report a problem ?

Event Information

Date & Time

Mon Oct 11 2021 at 09:30 am to Wed Oct 13 2021 at 06:30 pm
Add to Calendar

Location

SOCOF : scentone Thailand, Klong Luang Peng, Thailand

Advertisement
Advertisement
Market Your Events Professionally!

Create an online presence of your events and make them easy to discover & share with the relevant audience.

Create Events