Sekrety włoskiego ciasta
We Włoszech pizza to coś więcej niż danie – to gest, rytuał, sposób na spotkanie. Je się ją powoli, z rozmową i winem, najlepiej z kimś, kogo się lubi. A ciasto? Ciasto to świętość. Jego skład, tekstura i czas wyrastania mają znaczenie tak samo jak staranność, z jaką układa się każdy składnik.
Podczas tego spotkania Edoardo – nasz mistrz od smaków Italii – zabierze Cię do rodzinnej kuchni pachnącej mąką i oliwą, w której pizza piecze się nie na szybko, tylko z sercem. Nauczysz się nie tylko robić idealnie cienkie, włoskie ciasto – ale też zrozumiesz, co sprawia, że właśnie takie smakuje najlepiej. Poznasz różne rodzaje mąki, dowiesz się, jaką wybrać w polskim sklepie i dlaczego typ 00 to dopiero początek historii.
Zrobisz klasyczny sos pomidorowy, taki który pachnie latem i świeżą bazylią, a potem – przejdziesz do komponowania własnej pizzy. Będą oryginalne włoskie sery: mozzarella, fior di latte, grana padano, gorgonzola. Będą pieczone warzywa: cukinia, papryka, bakłażan. I będą wyborne włoskie wędliny, które nie potrzebują więcej niż cienkiego plastra, by powiedzieć wszystko.
To warsztaty pełne aromatu, prostoty i przyjemności. A najlepsze zostawiamy na koniec – świeże ciasto, które zrobisz samodzielnie, zabierzesz ze sobą do domu. Po to, by powtórzyć tę włoską opowieść w swojej kuchni i zaskoczyć kogoś bliskiego smakiem, który pachnie Neapolem.
Menu
Ciasto na pizzę
Klasyczny włoski sos pomidorowy
Oryginalne włoskie sery: mozzarella, mozzarella fior di latte, grana padano, gorgonzola
Grillowane warzywa: cukinia, bakłażan, papryka
Włoskie wędliny – dojrzewające, aromatyczne, z wyczuciem
i wiele innych dodatków, które pozwolą Ci stworzyć własną, wyjątkową kompozycję
Propozycje pizz do stworzenia podczas warsztatu
➜ Margherita - sos pomidorowy / mozzarella fior di latte / bazylia / oliwa z oliwek
➜ Quattro Formaggi - mozzarella / gorgonzola / grana padano / ricotta
➜ Prosciutto Crudo - sos pomidorowy / mozzarella / szynka dojrzewająca / rukola / pomidorki
➜ Verdure Grigliate - sos pomidorowy / mozzarella / grillowana cukinia / bakłażan / papryka / grana padano
➜ Picante - sos pomidorowy / mozzarella / salami picante / cebula
➜ Gorgonzola - sos pomidorowy / mozzarella / gorgonzola / grana padano
➜ Stwórz swoją własną - ciasto / sos / sery / wędliny / warzywa / zioła – wybierz, co lubisz!
Jak wyglądają warsztaty w naszym studio?
Zapraszamy Was do przyjścia 5–10 minut wcześniej, by rozejrzeć się i poczuć atmosferę miejsca. Na dobry początek serwujemy aromatyczną kawę, herbaty liściaste oraz wodę z cytrusami i świeżą miętą. To czas na chwilę rozmowy, degustacje wyjątkowej hiszpańskiej oliwy Cazorla i zanurzenie się w klimat naszego studia.
Dzielimy się na 4-osobowe grupy, aby każdy mógł aktywnie uczestniczyć i czuć się swobodnie przy stanowisku. Dzięki temu praca przebiega komfortowo, a każdy ma przestrzeń do gotowania.
Do udziału w naszych warsztatach nie wymagamy żadnych umiejętności kulinarnych. To doskonała okazja, by spróbować swoich sił, nauczyć się nowych technik i czerpać radość z gotowania w przyjaznej atmosferze!
Co zapewniamy?
➜ Dostęp do przepisów na naszej stronie internetowej -
https://pracowniasmaku.com.pl/przepisy
➜ Osoby techniczne dbające o porządek, abyście mogli w pełni skupić się na kulinarnej przyjemności
➜ Zniżki do naszych partnerów kulinarnych
➜ Fartuch na czas warsztatów
➜ Możliwość zakupu wina i piwa na miejscu
➜ Nieograniczony dostęp do herbaty, kawy oraz wody z cytrusami i miętą
