# Event Details

- **Event Name**: Dwudniowe zajęcia z pieczenia chleba z Witkiem Wróblem
- **Event Start and End Date**: Sat, 03 Oct, 2026 at 09:00 am (+02:00)
- **Event Description**: Domowy Chleb Krok po Kroku

Zapach domowego chleba nie równa się z niczym! Masło, które rozpływa się jeszcze na ciepłej kromce, domowe bułki, bajgle jak z Nowego Jorku czy Istambułu – wszystko w zasięgu twojej ręki. Nawet nie wiesz, jakie to proste – ale… trzeba poznać kilka trików. Dowiedzieć się co kryje się pod słowami: garowanie, laminowanie, składanie czy karmienie zakwasu. Dlatego potrzeba Ci dwóch intensywnych dni w naszym towarzystwie. Tego nie można nauczyć się z YouTuba – tu trzeba zadawać na bieżąco pytania komuś, kto nie jeden bochenek ma za sobą i trzeba dotykać ciasta, by określić jego strukturę. 

Kto przejmie stery podczas tych warsztatów? Znany wam lokalny chef i mistrz domowej piekarni – Witek Wróbel. Sam robi chleby z zamkniętymi oczami, wie wszystko o polskich mąkach z dobrych młynów i potrafi zrobić genialne dodatki do chleba, które też będziecie robić na warsztacie. 

Obiecujemy, że po tym spotkaniu możesz zacząć śmiało piec domowe bułki, zrobić wspaniały zdrowy chleb żytni (z chrupiącą skórką i wilgotnym środkiem), a na weekendy możesz popisywać się poranną chałką. Ogłaszamy dwudniowy festiwal glutenu – dołączysz?

Warsztaty dwudniowe będą prowadzone w sobotę i niedziele od godziny 9.00 do 15.00. 

Menu

Dzień I

Część teoretyczna:

 Charakterystyka mąki i jej podział
Różnica między drożdżami, a zakwasem
Rodzaje zakwasów i sposoby ich prowadzenia
Część praktyczna:

przygotowanie roczynów i zakwasów
przygotowanie ciasta właściwego
leżakowanie
garowanie
formowanie
wypiek chleba wiejskiego na zakwasie pszennym
wypiek chleba żytniego na zakwasie żytnim foremka
wypiek bagietki francuskiej
wypiek Foccacii lub ciabaty
Cebularze
Ciabata
Bajgle
Dodatki:

Wege smalec z fasoli
Pasztet z soczewicy z grzybami
Gravlax z łososia/ wege opcja
Dzień II

Część teoretyczna:

Ciasto drożdżowe – charakterystyka
Różnica w wypiekach i jakości zakwas a drożdże
Część praktyczna:

Wypiek - formowanie oraz ozdabianie pieczywa
Chałka żydowska
Chleb tostowy
Bagietka drożdżowa
Bliny z z crème fraiche
Bułka poznańska
Placek drożdżowy ze śliwkami
Dodatki:

Kruszonka
Creme fraiche
Ubite masło palone
Omlet jajeczny
Jak wyglądają warsztaty w naszym studio? 

Zapraszamy Was do przyjścia 5–10 minut wcześniej, by rozejrzeć się i poczuć atmosferę miejsca. Na dobry początek serwujemy aromatyczną kawę, herbaty liściaste oraz wodę z cytrusami i świeżą miętą. To czas na chwilę rozmowy, degustacje wyjątkowej hiszpańskiej oliwy Cazorla i zanurzenie się w klimat naszego studia.

Dzielimy się na 4-osobowe grupy, aby każdy mógł aktywnie uczestniczyć i czuć się swobodnie przy stanowisku. Dzięki temu praca przebiega komfortowo, a każdy ma przestrzeń do gotowania.

Do udziału w naszych warsztatach nie wymagamy żadnych umiejętności kulinarnych. To doskonała okazja, by spróbować swoich sił, nauczyć się nowych technik i czerpać radość z gotowania w przyjaznej atmosferze!

Co zapewniamy?

➜ Dostęp do przepisów na naszej stronie internetowej - https://pracowniasmaku.com.pl/przepisy

➜ Osoby techniczne dbające o porządek, abyście mogli w pełni skupić się na kulinarnej przyjemności

➜ Zniżki do naszych partnerów kulinarnych

➜ Fartuch na czas warsztatów

➜ Możliwość zakupu wina i piwa na miejscu

➜ Nieograniczony dostęp do herbaty, kawy oraz wody z cytrusami i miętą
- **Event URL**: https://allevents.in/katowice/dwudniowe-zajęcia-z-pieczenia-chleba-z-witkiem-wróblem/200030403735139
- **Event Categories**: food-drinks
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 16

## Ticket Details


## Event venue details

- **city**: Katowice
- **state**: SL
- **country**: Poland
- **location**: Kościuszki 12, 40-049 Katowice, Poland
- **lat**: 50.25603
- **long**: 19.01898
- **full address**: Kościuszki 12, 40-049 Katowice, Poland, ulica Tadeusza Kościuszki 12, 40-049 Katowice, Polska, Katowice, Poland

## Event gallery

- **Alt text**: Dwudniowe zajęcia z pieczenia chleba z Witkiem Wróblem
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events7/banners/03b6662cae311b03234c304a5285bd6c0f714c94c52f1b2b21af1eb35c67bc46-rimg-w1200-h675-dc389888-gmir?v=1787058119

## FAQs

- **Q**: When and where is Dwudniowe zajęcia z pieczenia chleba z Witkiem Wroblem being held?
  - **A:** Dwudniowe zajęcia z pieczenia chleba z Witkiem Wroblem takes place on Sat, 03 Oct, 2026 at 09:00 am to Sat, 03 Oct, 2026 at 09:00 am at Kościuszki 12, 40-049 Katowice, Poland, ulica Tadeusza Kościuszki 12, 40-049 Katowice, Polska, Katowice, Poland.
- **Q**: Who is organizing Dwudniowe zajęcia z pieczenia chleba z Witkiem Wroblem?
  - **A:** Dwudniowe zajęcia z pieczenia chleba z Witkiem Wroblem is organized by Pracownia SMAKU Jolanta Kleser.
- **Q**: Who is this event for? Is it right for me?
  - **A:** Dwudniowe zajęcia z pieczenia chleba z Witkiem Wroblem is ideal for curious learners, students, and skill-builders looking to gain hands-on knowledge and practical expertise in a focused, interactive setting. Whether you're a first-time attendee or a longtime enthusiast in Katowice, this event is thoughtfully curated to deliver a standout experience worth every moment. If Dwudniowe zajęcia z pieczenia chleba z Witkiem Wroblem sounds like your kind of event, don't wait - spots fill up fast.

## Structured Data (JSON-LD)

```json
[
    {
        "@context": "https://schema.org",
        "@type": "Event",
        "name": "Dwudniowe zajęcia z pieczenia chleba z Witkiem Wróblem",
        "image": "https://cdn-az.allevents.in/events7/banners/03b6662cae311b03234c304a5285bd6c0f714c94c52f1b2b21af1eb35c67bc46-rimg-w1200-h675-dc389888-gmir?v=1787058119",
        "startDate": "2026-10-03T09:00:00+02:00",
        "url": "https://allevents.in/katowice/dwudniowe-zajęcia-z-pieczenia-chleba-z-witkiem-wróblem/200030403735139",
        "eventStatus": "https://schema.org/EventScheduled",
        "location": {
            "@type": "Place",
            "name": "Kościuszki 12, 40-049 Katowice, Poland",
            "address": {
                "@type": "PostalAddress",
                "streetAddress": "ulica Tadeusza Kościuszki 12, 40-049 Katowice, Polska",
                "addressLocality": "Katowice",
                "addressRegion": "SL",
                "addressCountry": "PL"
            },
            "geo": {
                "@type": "GeoCoordinates",
                "latitude": "50.25603",
                "longitude": "19.01898"
            }
        },
        "eventAttendanceMode": "https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode",
        "description": "Domowy Chleb Krok po Kroku\n\nZapach domowego chleba nie równa się z niczym! Masło, które rozpływa się jeszcze na ciepłej kromce, domowe bułki, bajgle jak z Nowego Jorku czy Istambułu – wszystko w zasięgu twojej ręki. Nawet nie wiesz, jakie to proste – ale… trzeba poznać kilka trików. Dowiedzieć się c",
        "organizer": [
            {
                "@type": "Organization",
                "name": "Pracownia SMAKU Jolanta Kleser",
                "url": "https://allevents.in/org/pracownia-smaku-jolanta-kleser/10711289",
                "description": "Pracownia SMAKU - kulinarne serce Katowic.\nwarsztaty / wspólne gotowanie / imprezy integracyjne / degustacje \nPrzyjdź, pogotuj z nami, zakochaj się w tym miejscu!\nUL. KOŚCIUSZKI 12 / OFICYNA 9 (w bramie)\nTel. 604910208\n"
            }
        ]
    }
]
```