🍷 Winemaker’s Dinner – Domaine Fumey-Chatelain 🍷
Fredag 20.03.2026 kl. 19.00
inviterer vi til ein heilt spesiell kveld på Slottet Sirdal.
Domaine Fumey-Chatelain held til i Jura og vart etablert i 1986 av Raphaël Fumey og Adeline Chatelain. Etter eit krevjande frostår tidleg på 90-talet valde dei å lage vin på eigne druer – og har gjort det sidan. I dag er det sonen Marin Fumey som sakte har teke over drifta av domaine.
Marin har brukt fleire år på å lære av dei beste, med arbeidserfaring frå mellom anna Australia, New Zealand og Sør-Afrika. Sidan 2020 har han vore tilbake for fullt i Jura, og arbeider no målretta mot økologisk drift av dei rundt 17 hektarane vinmark.
Vinane er laga i ein tydeleg hands off-stil, med spontan fermentering, lagring på store gamle fat og utan filtrering. Her møter vi dei klassiske Jura-druene som Chardonnay, Savagnin, Trousseau, Poulsard og Pinot Noir – vinar med særpreg, energi og stor personlegdom.
Denne kvelden serverer vi ein 4-retters meny, nøye komponert til vinane.
Pris: 2 200,-
Plassar: 50
Forhåndsbetaling
👉 Booking:
https://slottetsirdal.no/booking
You may also like the following events from Slottet:
