Atelier de Découverte de la lacto-fermentation

Date / Heure : Samedi 18 avril 14h, Dimanche 3 mai 14h

Pré-requis / Niveau : aucun

Durée : 2h30

Découvrez l'univers délicieux de la lacto-fermentation !

Technique ancestrale de conservation des aliments, la lacto-fermentation est l'ancêtre de nombreux condiments encore utilisés aujourd'hui dont la relish, la choucroute, la moutarde, etc.

Vous explorerez pendant cet atelier les bases théoriques de la fermentation des aliments, certains de ses bienfaits, ainsi que ses différentes applications possibles.

Vous réaliserez votre propre choucroute, et serez invité à goûter différents légumes fermentés – Kimchi, cornichons, jardinière de chou-fleurs.

Pour les curieux de tous niveaux !

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