Zabierzemy uczestników w kulinarną podróż dookoła świata. Udowodnimy, że w jednym garnku można zamknąć zarówno prostotę, jak i wielką kuchenną magię. Poznamy różnorodne jednogarnkowe potrawy z różnych kultur, każda z nich opowiada własną historię, zrodzoną z tradycji, klimatu i lokalnych składników. Uczestnicy dowiedzą się, jak dobierać przyprawy i techniki, aby w jednym naczyniu wydobyć maksimum smaku i tekstury. Porozmawiamy o tym, jak budować warstwy aromatu, jak mądrze wykorzystywać sezonowe produkty. To sposób na ograniczenie marnowania żywności, świadome gospodarowanie energią i czasem, a także większą harmonijność w kuchni. Poruszymy temat odpowiedzialnego wyboru składników po świadome podejście do tradycji kulinarnych różnych regionów. To nie tylko lekcja gotowania, ale również inspirująca refleksja nad tym, jak smaki świata mogą łączyć ludzi i kultury w czymś tak prostym, jak wspólny garnek pełen dobrego jedzenia.
Przygotujemy
– Bouillabaisse (klasyczna zupa rybna z różnych gatunków ryb i owoców morza, serwowana z grzankami i sosem rouille)
– Fabada Asturiana (asturyjska fasola fabes z chorizo i morcillą)
– Pörkölt (węgierski gulasz paprykowy)
– Moules Marinière (małże duszone z winem i ziołami)
– Fesenjan (kurczak duszony w orzechach i melasie z granatu)
– Curry Goat (koźlina duszona z jamajskim curry)
– Risotto al Nero di Seppia (risotto z kalmarami i ruszem sepii)
– Miso Nabe (danie z bulionem miso, warzywami i tofu)
– Adobo (kurczak duszone w sosie z octu, sosu sojowego, liści laurowych i czosnku)
📍 na warsztatach pracujemy w grupach, a czasem przygotowujemy dania samodzielnie.
📍po gotowaniu zasiadamy do wspólnego posiłku, przy którym serwujemy wino w porcjach degustacyjnych.
You may also like the following events from K5 Akademia Kulinarna:
