

# Event Details

- **Event Name**: TYGLE and the Stars - III. KOLACJA DEGUSTACYJNA
- **Event Start and End Date**: Fri, 13 Mar, 2026 at 07:00 pm
- **Event Description**: [PL] / [EN - below]

✨ TYGLE and The Stars - III. Kolacja Degustacyjna.
świadomość produktu - szacunek do natury - sztuka odpowiedzialności

Trzecia odsłona cyklu TYGLE and The Stars to manifest nowoczesnej gastronomii, w której najwyższa jakość idzie w parze z etyką. 13 marca 2026 roku TYGLE Gdańskie wypełnią się filozofią less waste połączoną ze skandynawską precyzją i minimalizmem. Tym razem porzucamy utarte szlaki, by wspólnie z naszymi Gośćmi celebrować naturę w jej najczystszej postaci, kierując się zasadą „od głowy do ogona”.

?? Gość Specjalny: Jonas Lagerström (Sztokholm)
Do Gdańska przyjeżdża postać, która nadała nowy, głębszy sens współczesnej kuchni. Jonas Lagerström to architekt kulinarnych doświadczeń i twórca sztokholmskich restauracji Etoile (1* Michelin) oraz Celeste (1* Michelin).

Jonas jest światowym pionierem modelu „Chef-Only”, w którym znika bariera między twórcą a gościem, oraz dumnym ambasadorem Zielonej Gwiazdki Michelin. Jako wieloletni członek Szwedzkiej Narodowej Drużyny Kulinarnej i finalista prestiżowego konkursu Årets Kock, wnosi do kuchni matematyczną precyzję, którą łączy z pasją do zrównoważonego rozwoju. Dla Jonasa produkt jest świętością, a dbałość o planetę – nieodłącznym elementem rzemiosła.

?‍? Gospodarz: Michał Stężalski
Gospodarzem wieczoru jest Michał Stężalski, szef kuchni restauracji TYGLE Gdańskie, wyróżnionej rekomendacją przewodnika Michelin 2024 i 2025. Michał to pasjonat, który doświadczenie zdobywał w legendarnych kuchniach Europy, m.in. w trzygwiazdkowej El Celler de Can Roca.

W tej edycji Michał rzuca sobie i swojemu zespołowi wyzwanie: interpretację pomorskich skarbów w duchu pełnego wykorzystania produktu. Jego autorska kuchnia, oparta na najświeższych składnikach z regionu, spotka się tego wieczoru ze szwedzką lekkością, tworząc unikalny pomost między Gdańskiem a Sztokholmem.

? W menu możecie spodziewać się odważnych tekstur, mnogości technik i smaków, które udowadniają, że szczerość w kuchni to najwyższa forma kunsztu.

 
MENU
✨ CHLEB I SÓL Chleb bakaliowy: bułeczki cebulowe, masło borowikowe, smalec z mangalicy
✨ SNACKI Trzy żywioły: Śledź Goldwasser, dzik pomorski, ser roślinny
✨ PRZYSTAWKA Dzikie przegrzebki: czerwona pomarańcza, węgiel drzewny
✨ ZUPA Rosół z bażanta: trufla, żółtko, orzech laskowy
✨ I DANIE GŁÓWNE: Turbot: imbir, groszek cukrowy, kawior
✨ II DANIE GŁÓWNE Assiette z jelenia: burak, kasztany, leśne grzyby
✨ DESER Fermentowana cytryna
✨ PETIT FOUR Dynia / Burak

Szczegóły wydarzenia:
? 13 marca 2026, godz. 19:00
? Restauracja TYGLE Gdańskie, ul. Chmielna 10, Gdańsk
? Less Waste | Head-to-tail | Scandinavian Craft
?️ 490 zł (obejmuje pełne menu oraz selekcję win)

? https://tyglegdanskie.pl/produkt/kolacja-degustacyjna-13-marca-2026-490-zl-osoba/

Liczba miejsc na to unikatowe spotkanie jest ściśle ograniczona.
? +48 660 097 130
? kontakt@tyglegdanskie.pl

______

[EN]

✨ TYGLE and The Stars – Edition III Tasting Dinner
awareness of the product - respect for nature - the art of responsibility.

The third installment of the TYGLE and The Stars series is a manifesto of modern gastronomy, where exceptional quality goes hand in hand with ethics. On March 13th, 2026, TYGLE Gdańskie will embrace a less-waste philosophy combined with Scandinavian precision and minimalism. This time, we are stepping off the beaten path to celebrate nature in its purest form alongside our Guests, guided by the "head-to-tail" principle.

?? Special Guest: Jonas Lagerström (Stockholm)
Joining us in Gdańsk is a figure who has brought new, profound meaning to contemporary cuisine. Jonas Lagerström is an architect of culinary experiences and the visionary behind Stockholm’s Etoile (1* Michelin) and Celeste (1* Michelin).

Jonas is a global pioneer of the "Chef-Only" model, which dissolves the barrier between the creator and the guest. He is also a proud ambassador of the Michelin Green Star. As a long-standing member of the Swedish National Culinary Team and a finalist of the prestigious Årets Kock competition, he brings mathematical precision to the kitchen, seamlessly blended with a passion for sustainability. For Jonas, the ingredient is sacred, and caring for the planet is an inseparable part of his craft.

?‍? Host: Michał Stężalski
The evening’s host is Michał Stężalski, Head Chef of TYGLE Gdańskie, a restaurant recognized by the Michelin Guide in 2024 and 2025. Michał is a true enthusiast who honed his skills in Europe’s most legendary kitchens, including the three-starred El Celler de Can Roca.

For this edition, Michał challenges himself and his team to interpret Pomeranian treasures through the lens of full product utilization. His signature cuisine, based on the freshest regional ingredients, will meet Swedish lightness to create a unique culinary bridge between Gdańsk and Stockholm.

? You can expect bold textures, a multitude of techniques, and flavors that prove that honesty in the kitchen is the highest form of craftsmanship.

MENU
✨ BREAD &amp; SALT Fruit and nut bread: onion rolls, porcini butter, mangalica lard
✨ SNACKS Three elements: Herring Goldwasser, Pomeranian wild boar, plant cheese
✨ APPETIZER Wild scallops: blood orange, charcoal
✨ SOUP Pheasant consommé: truffle, egg yolk, hazelnut
✨ MAIN COURSE Turbot: ginger, spring peas, caviar
✨ SECOND COURSE Venison assiette: beetroot, chestnuts, wild mushrooms
✨ DESSERT Fermented lemon
✨ PETIT FOUR Pumpkin / Beetroot

Event Details:
? March 13th, 2026, 7:00 PM
? TYGLE Gdańskie Restaurant, ul. Chmielna 10, Gdańsk
? Less Waste | Head-to-tail | Scandinavian Craft
?️ 490 PLN (includes full menu and wine pairing)

? https://tyglegdanskie.pl/produkt/kolacja-degustacyjna-13-marca-2026-490-zl-osoba/

Seating for this unique encounter is strictly limited.
? +48 660 097 130
? kontakt@tyglegdanskie.pl
- **Event URL**: https://allevents.in/gdansk/tygle-and-the-stars-iii-kolacja-degustacyjna/200029763874759
- **Event Categories**: food-drinks, workshops, contests, art
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 15

## Ticket Details

- **Ticket URL**: https://tyglegdanskie.pl/produkt/kolacja-degustacyjna-13-marca-2026-490-zl-osoba/?utm_source=AllEvents.in&utm_medium=event-discovery-platform&utm_campaign=gdansk-events

## Event venue details

- **city**: Gdansk
- **state**: PM
- **country**: Poland
- **location**: ul. Chmielna 10, 80-748 Gdansk, Poland
- **lat**: 54.34865
- **long**: 18.65795
- **full address**: ul. Chmielna 10, 80-748 Gdansk, Poland, ulica Chmielna 10, 80-748 Gdańsk, Polska, Gdansk, Poland

## Event Organizer details

- **affiliate_id**: 2
- **organizer**: TYGLE Gdańskie (https://allevents.in/org/tygle-gdańskie/27537133)

## Event gallery

- **Alt text**: banner
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events2/banners/70e05dbbd310d438d8b3c0dc5a67f887963701459724c5eaa1ea76a9d4c5b4b4-rimg-w1200-h675-dc028b32-gmir?v=1773145986
- **Alt text**: thumbnail
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events2/banners/104145859471ad91f7d9e3574bc76de67d1e1148351ab5bae1dd80b22bcb00ef-rimg-w300-h300-dc028b33-gmir?v=1773145986

## FAQs

- **Q**: When is the event happening?
  - **A:** Fri, 13 Mar, 2026 at 07:00 pm
- **Q**: Where is the event happening?
  - **A:** ul. Chmielna 10, 80-748 Gdansk, Poland, ulica Chmielna 10, 80-748 Gdańsk, Polska, Gdansk, Poland
- **Q**: Who is organizing the event?
  - **A:** TYGLE Gdańskie
- **Q**: What type of event is this?
  - **A:** food-drinks, workshops, contests, art
- **Q**: Where can I find ticket details about TYGLE and the Stars - III. KOLACJA DEGUSTACYJNA ?
  - **A:** You can find ticket details about this event on AllEvents.

## Structured Data (JSON-LD)

```json
[
    {
        "@context": "https://schema.org",
        "@type": "Event",
        "name": "TYGLE and the Stars - III. KOLACJA DEGUSTACYJNA",
        "image": "https://cdn-az.allevents.in/events2/banners/70e05dbbd310d438d8b3c0dc5a67f887963701459724c5eaa1ea76a9d4c5b4b4-rimg-w1200-h675-dc028b32-gmir?v=1773145986",
        "startDate": "2026-03-13",
        "url": "https://allevents.in/gdansk/tygle-and-the-stars-iii-kolacja-degustacyjna/200029763874759",
        "location": {
            "@type": "Place",
            "name": "ul. Chmielna 10, 80-748 Gdansk, Poland",
            "address": {
                "@type": "PostalAddress",
                "streetAddress": "ulica Chmielna 10, 80-748 Gdańsk, Polska",
                "addressLocality": "Gdansk",
                "addressRegion": "PM",
                "addressCountry": "PL"
            },
            "geo": {
                "@type": "GeoCoordinates",
                "latitude": "54.34865",
                "longitude": "18.65795"
            }
        },
        "eventAttendanceMode": "https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode",
        "description": "[PL] / [EN - below]\n\n✨ TYGLE and The Stars - III. Kolacja Degustacyjna.\nświadomość produktu - szacunek do natury - sztuka odpowiedzialności\n\nTrzecia odsłona cyklu TYGLE and The Stars to manifest nowoczesnej gastronomii, w której najwyższa jakość idzie w parze z etyką. 13 marca 2026 roku TYGLE Gdańsk",
        "organizer": [
            {
                "@type": "Organization",
                "name": "TYGLE Gdaskie",
                "url": "https://allevents.in/org/tygle-gdańskie/27537133"
            }
        ]
    }
]
```