# Event Details

- **Event Name**: Akademia Gdańska: „Gdańska książka kucharska” | prow. Magdalena Madeja-Grzyb
- **Event Start and End Date**: Wed, 19 Feb, 2025 at 06:00 pm
- **Event Description**: Gdańsk od kuchni- to hasło 13. edycji Akademii Gdańska, realizowanej przez Instytut Kultury Miejskiej.

Wstęp wolny.

Dawne, gastronomiczne oblicze Gdańska było imponujące. Kawiarnie, browary, cukiernie, karczmy i bufety. Pamiętać należy również o ulicznych sprzedawcach oraz stoiskach sezonowych i jarmarcznych. W restauracjach podawano wykwintne potrawy, jak: chłodnik z wina, morele w cukrze, masło rakowe czy jabłka z kasztanami. Po 1945 roku gdańska gastronomia była skromniejsza, acz pomysłowa. Popularne bary mleczne i rybne, a także bary piwne z gastronomią czy koktajl bary i bistra, a nich kotlety z jaj, pasta rybna, gulasze, fasolka po bretońsku oraz torty bezowe i galaretka z bitą śmietaną. Dzisiejszy Gdańsk od kuchni to nie tylko powrót do tradycyjnych receptur, ale również ich udane połączenie z nowoczesnością. Tegoroczne wykłady Akademii Gdańska poświęcone będą gdańskiej sztuce kulinarnej w wielu odmianach. Prelekcje odbywać się będą w każdą trzecią środę miesiąca, o godz. 18:00, w Kunszcie Wodnym, siedzibie Instytutu Kultury Miejskiej


„Gdańska książka kucharska” („Danziger Kochbuch”) jest propozycją przywrócenia tradycji kuchni pomorskiej. Dzięki niej możemy dowiedzieć się, co gdańskie kucharki podawały na stoły gdańskie w połowie XIX wieku. Książka ta stawia sobie za cel uświadomienie mieszkańcom grodu nad Motławą, a szczególnie osobom zainteresowanym kulinariami w szerokim znaczeniu tego słowa, w tym również gdańskim restauratorom, jak bogata, oryginalna i różnorodna była kuchnia gdańska w tamtych czasach.

„Gdańska książka kucharska” jest tłumaczeniem z języka niemieckiego książki kucharskiej autorstwa Marie Rosnack, która ukazała się w Gdańsku w 1858 roku pod tytułem „Danziger Kochbuch” i którą przetłumaczyli na język polski: Katarzyna Bruska, Magdalena Madeja-Grzyb oraz Magdalena i Krzysztof Trepczykowie.

Polski przekład ukazał się w roku 2007 w pelplińskim wydawnictwie „Bernardinum” pod redakcją i w opracowaniu Andrzeja Grzyba. Książka została opatrzona wstępem profesora Andrzeja Januszajtisa.

Zapraszamy Państwa na prelekcję i udział w dyskusji o tej książce w dniu 19 lutego o godzinie 18:00 w Instytucie Kultury Miejskiej- zaprasza prelegentka, Magdalena Madeja-Grzyb, starszy kustosz PAN Biblioteki Gdańskiej.
- **Event URL**: https://allevents.in/gdansk/akademia-gdańska-„gdańska-książka-kucharska-|-prow-magdalena-madeja-grzyb/200027851447056
- **Event Categories**: 
- **Interested Audience**: 
  - total_interested_count: 56

## Ticket Details


## Event venue details

- **city**: Gdansk
- **state**: PM
- **country**: Poland
- **location**: Targ Rakowy 11, 80-806 Gdansk, Poland
- **lat**: 54.35079
- **long**: 18.64453
- **full address**: Targ Rakowy 11, 80-806 Gdansk, Poland, ulica Targ Rakowy 11, 80-806 Gdańsk, Polska,Gdansk, Poland

## Event gallery

- **Alt text**: Akademia Gdańska: „Gdańska książka kucharska” | prow. Magdalena Madeja-Grzyb
  - **Image URL**: https://cdn-az.allevents.in/events4/banners/1818fe66b8e6376d7f28f6cfb984a715bcf1e05b9fd10c9e192d49449391cf80-rimg-w1200-h628-dc33658a-gmir?v=1739569856

## FAQs

- **Q**: When and where is Akademia Gdańska: „Gdańska książka kucharska” | prow. Magdalena Madeja-Grzyb being held?
  - **A:** Akademia Gdańska: „Gdańska książka kucharska” | prow. Magdalena Madeja-Grzyb takes place on Wed, 19 Feb, 2025 at 06:00 pm to Wed, 19 Feb, 2025 at 06:00 pm at Targ Rakowy 11, 80-806 Gdansk, Poland, ulica Targ Rakowy 11, 80-806 Gdańsk, Polska,Gdansk, Poland.
- **Q**: Who is organizing Akademia Gdańska: „Gdańska książka kucharska” | prow. Magdalena Madeja-Grzyb?
  - **A:** Akademia Gdańska: „Gdańska książka kucharska” | prow. Magdalena Madeja-Grzyb is organized by Instytut Kultury Miejskiej.
- **Q**: Who is this event for? Is it right for me?
  - **A:** Akademia Gdańska: „Gdańska książka kucharska” | prow. Magdalena Madeja-Grzyb is ideal for learners, working professionals, and skill-builders looking to gain hands-on knowledge and practical expertise in a focused, interactive setting. Whether you're a first-time attendee or a longtime enthusiast in Gdansk, this event is thoughtfully curated to deliver a standout experience worth every moment. With 50+ people already showing interest, this is clearly an event worth adding to your calendar - don't miss out.

## Structured Data (JSON-LD)

```json
[
    {
        "@context": "https://schema.org",
        "@type": "Event",
        "name": "Akademia Gdańska: „Gdańska książka kucharska” | prow. Magdalena Madeja-Grzyb",
        "image": "https://cdn-az.allevents.in/events4/banners/1818fe66b8e6376d7f28f6cfb984a715bcf1e05b9fd10c9e192d49449391cf80-rimg-w1200-h628-dc33658a-gmir?v=1739569856",
        "startDate": "2025-02-19",
        "url": "https://allevents.in/gdansk/akademia-gdańska-„gdańska-książka-kucharska-|-prow-magdalena-madeja-grzyb/200027851447056",
        "location": {
            "@type": "Place",
            "name": "Targ Rakowy 11, 80-806 Gdansk, Poland",
            "address": {
                "@type": "PostalAddress",
                "streetAddress": "ulica Targ Rakowy 11, 80-806 Gdańsk, Polska,Gdansk, Poland",
                "addressLocality": "Gdansk",
                "addressRegion": "PM",
                "addressCountry": "PL"
            },
            "geo": {
                "@type": "GeoCoordinates",
                "latitude": "54.35079",
                "longitude": "18.64453"
            }
        },
        "eventAttendanceMode": "https://schema.org/OfflineEventAttendanceMode",
        "description": "Gdańsk od kuchni- to hasło 13. edycji Akademii Gdańska, realizowanej przez Instytut Kultury Miejskiej.\n\nWstęp wolny.\n\nDawne, gastronomiczne oblicze Gdańska było imponujące. Kawiarnie, browary, cukiernie, karczmy i bufety. Pamiętać należy również o ulicznych sprzedawcach oraz stoiskach sezonowych i j",
        "organizer": [
            {
                "@type": "Organization",
                "name": "Instytut Kultury Miejskiej",
                "url": "https://allevents.in/org/instytut-kultury-miejskiej/966754",
                "description": "Miejska instytucja kultury z Gdańska"
            }
        ]
    }
]
```