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À la pêche aux moules I Spécialités Culinaires

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À la pêche aux moules I Spécialités Culinaires


Les première moules jamais cultivées l’auraient été en Charente Maritime, dès le Moyen-Âge grâce à la découverte d’un marin irlandais Patrick Walton. Ayant fait naufrage près du port d’Esnandes, celui-ci cherchait à attraper des oiseaux marins pour se nourrir à l’aide de filets attachés à des piquets.

Et bien qu’il n’attrapa aucun volatile, il remarqua que de petits mollusques s’accrochaient naturellement à ses piquets de bois. Il décida donc de commencer à planter des pieux à marée basse dans la baie de l’Aiguillon… Quelques années plus tard, la mytiliculture était née !

Ce soir en cuisine, venez vous régaler avec une belle assiette de moules !

Le plat : Moules jaunes de la Baudissière (île d’Oléron) façon marinière et crème de poireaux, servies avec des pommes de terre

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BISTROT I 19h I Entrée libre
10€ l’assiette – commande au bar à votre arrivée, entre 19h et 20h30 (pas de réservation possible)



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