Talk om japanske køkkenknive og Suba Knives v. Steffen Bach

Efter at have arbejdet som kok på nogle af verdens bedste restauranter – rejste Steffen Bach til Osaka, Japan i 2017 for at lære knivmageriet af de bedste i branchen. I dag, som blot én af ​​tre ikke-japanere, der mestrer håndværket, har Bach grundlagt Suba Knives i. Efter sin 4 års læretid hos mester Keiichi Fujii og Tower Knives Osaka vendte Steffen Bach tilbage til Danmark for at starte sin egen knivvirksomhed i midten af ​​2021. Suba Knives arbejder ud fra værkstedet på Frederiksberg hvor der slibes, og producerer køkkenknive af topkvalitet og vejleder kunder mht. køb af knive, slibning mm. dermed kombinerer Steffen Bachs erfaring fra madscenen og hans tid med japanske smedemestre og slibere.


Pris: Gratis og åbent for offentligheden. Kræver ikke billet eller tilmelding. Først til mølle.

Tid og sted: Kl. 9.15-10.45 (inkl. pause), Suhrs Højskole, i Pustervig 6-8, 1126 København K. Dørene åbner kl. 9.00.
Tryk på "Suhrs Højskole" på dørtelefonen. Indgang til venstre, 3. sal på Kvisten.


Bemærk venligst, at foredraget begynder præcist kl. 9.15. Dørene lukkes herefter, og kan blive lukket tidligere, hvis der ikke er plads til flere.

You may also like the following events from Suhrs Højskole:

• Happening on, 7th January, 09:15 am, Talk m. Laura og Maria fra konditoriet La Glace (kræver tilmelding og billet) in Copenhagen
• Happening on, 14th January, 09:15 am, Talk m. ernæringsterapeut Louise Bruun in Copenhagen
• Happening on, 28th January, 09:15 am, Talk om bogen 'Mavero' med Helene Weinkouff Barsøe og Alice Højer Christensen in Copenhagen