Bonjour à tous
Nous avons l'accord "d'honorer ce prestigieux établissement" (je cite) qu'est le Moulin Rouge, en costume historique
Il s'agit d'assister au dîner ET au spectacle, en tournure pour les Dames et en frac et haut de forme pour les Messieurs. Nous acceptons éventuellement une tenue Belle Epoque pour celles/ceux qui n'ont pas de tournure ou de frac. Nous tâcherons néanmoins de placer à la même table les participants de la même période.
Le prix est de 275 euros (270 euros + PAF) pour le menu Toulouse-Lautrec (A) ou 310 euros (305 euros + PAF) pour le menu Belle Epoque (B)
A (Toulouse Lautrec):
Fines tranches de jambon de bœuf maison parfumées à la fêve tonka, céleri Rave au Vermouth,poires en textures
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Crevettes Black Tiger rôties au cury rouge, tartares de betteraves au raifort, brocolis à la flamme, coulis d'agrumes
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Jarret de veau façon tagine, carottes des sables et pomme de terre grenaille aux épices, condiment de dattes, jus court au citron confits
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Filet de dorade snacké sur la peau, lentilles du Puy cuisines comme un risotto, émulsion noisette, gel acidulé
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Biscuit moelleux parfumé au miel, poires confites aux épices, gel raisin-citron
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Tartelette aux noix du Périgord, crème namelaka au chocolat Manjari 64%
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1/2 Bouteille de Champagne par personne, ou autres boissons avec ou sans alcool
B:
Mise en bouche
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Saumon fumé de la Maison Fumaisons Provinoises, déclinaison d'avocats, mangue-passion
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Oeuf bio cuit parfaitement, poitrine de cochon caramélisé, jeunes pousses d'épinard, émulsion champignons boisés
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Carpaccio de noix de St Jacques, caviar, variation de choux, raisin
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Demi magret de canard cuit au sautoir, riz croustillant, jeune poireau et carotte fane, sauce bigarade
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Pavé de maigre Label Rouge confit doucement, pomme cocottes, ananas, bok choy brûlé, sauce coco-curry
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La figue rôtie et parfumée à la lavande, sorbet yaourt de brebis, croquant aux amandes
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Biscuit moelleux et crémeux à la pistache, glace et coulis aux agrumes, riz soufflé croustillant
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½ bouteille de champagne par personne, ou autres boissons avec ou sans alcool
Attention: La date limite d'inscription est fixée au 15 mai 2025. Il faudra avoir versé un acompte de la moitié du montant à cette date. L'autre moitié pourra être versée en septembre, par virement ou par chèque. En cas d'annulation, nous ferons au mieux dans la gestion des places, mais la restitution de l'acompte par le moulin Rouge ne sera pas garantie
Au vu du prix, nous n'organiserons qu'une seule fois cette évènement exceptionnel.
A bientôt
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