PRANZO DI NATALE

Pranzo di Natale 2019, il menù preparato dai nostri chef...

Aperitivo con antipasti buffet divisi in vari Angoli Tipici
L'ANGOLO DELLA STUZZICHERIA
-Tartine miste della tradizione veneta
-Verdurine in pastella croccanti
L'ANGOLO DEI SALUMI E FORMAGGI
-Spicchi di grana padano con glassa al balsamico e miele
-Caciotta al Pepe e Formaggio al fieno con confettura piccante di pere, peperoncino e noci
-Culatello di sauris e gnocco fritto
-Cotto alla brace e focaccia casereccia
L'ANGOLO DEL PESCE
-Crema di baccalà su pepita di polenta
-Frittura mista dell'Adriatico su conetti di bamboo
-Tartine miste ai sapori di mare con salmone affumicato e con Tonno Rosa affumicato e uova di lompo
-Polpo alla veneziana in monoporzione

Antipasto servito al tavolo:
Flan di Zucca, chips di Culatello di Sauris, crema di Cacio e Pepe, granella di Pistacchio

Primi piatti:
Risotto con Radicchio Trevigiano e Guancialino Romano mantecato al Taleggio

Raviolone fatto a mano ripieno all’astice, con ragout di Capasanta, spuma del suo corallo e Pinoli tostati

(Tortellaccio fatto a mano ripieno ai Finferli e Pioppini, con crema di Parmigiano, Speck di Sauris e Noci, per chi non gradisce il pesce)

Sorbetto al limone e al passion fruit

Secondi piatti:
Reale di Vitello in cottura lenta allo Spiedo con involtino di Radicchio gratinato al Morlacco

Tagliata di Manzo Argentino, con patate al rosmarino

Dolcetti di nostra produzione serviti al tavolo

Fontana di Cioccolata con frutta fresca, marshmallow e panettone farcito

Accompagneranno il pranzo i vini:
-Prosecco dei Colli Asolani
-Pralis Bianco
-Cabernet Salbanello
-Moscato Spumante

Prezzo adulti € 48 (caparra 20€ per persona)

Menù bambini (fino agli 8 anni)
Antipasto da buffet
Tagliatelle fatte in casa al ragù/pomodoro
Cotoletta di pollo con patatine fritte
Dolce da buffet
€ 25