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Corso di Cultura Birraria

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Corso di Cultura Birraria


?? Dedicato a tutti coloro che sono incuriositi dall'universo della birra, il Corso di Cultura Birraria di primo livello fornisce, con un approccio informale ma competente, le informazioni necessarie per districarsi agevolmente tra stili birrari, materie prime, approccio alla degustazione, attraverso un percorso articolato in 5 incontri (compresa una visita in birrificio).

Ecco il programma in dettaglio:

1️⃣ Prima lezione
lunedì 25 marzo 2019
dalle 20.30 alle 23.00
• Gli ingredienti della birra ed il loro impiego: cereali maltati e non, luppolo, lievito, acqua, spezie
• Nozioni sul metodo produttivo: dalle materie prime al prodotto finito
• Degustazione di una birra con predominanza di malti, una di luppolo, una caratterizzata dal lievito e una dalle spezie

2️⃣ Seconda lezione
lunedì 1 aprile 2019
dalle 20.30 alle 23.00
• La storia della birra
• Cenni dell’evoluzione birraria dai sumeri ai giorni nostri
• Degustazione di quattro birre che hanno caratterizzato la storia

3️⃣ Terza lezione
lunedì 8 aprile 2019
dalle 20.30 alle 23.00
• Gli stili birrari
• Birre ad alta fermentazione
• Birre a bassa fermentazione
• Birre a fermentazione spontanea
• Degustazione di quattro birre appartenenti alle diverse famiglie

4️⃣ Quarta lezione
lunedì 15 aprile 2019
dalle 20.30 alle 23.00
• Analisi di una birra
• Valutazione di aspetto, componenti olfattive, gustative
• Compilazione della scheda di valutazione
• Degustazione di quattro birre

5️⃣ Visita al Birrificio
sabato 13 aprile 2019
(dalle 11.00 alle 13.00)
• Visita al Birrificio Mezzavia: la nascita di una grande birra! Il birraio illustrerà il funzionamento di un birrificio artigianale, dall’ideazione della ricetta alla commercializzazione della birra.

➡️ Le lezioni si svolgeranno presso
Brinkhoff’s Birreria Ristorante Bistecchiera Grapperia
Via del Pozzetto, 9 (1º piano), Quartiere del Sole, Cagliari.
Facebook: @brinkhoffscagliari
Instagram: @brinkhoffs_fionamonni

➡️ Per informazioni, prenotazioni e pagamenti: Fiona ☎️ 347 7603845

➡️ Il corso ha un costo di € 120,00 (€ 110,00 per i soci dell’Associazione Homebrewers Sardi in regola con il pagamento della quota associativa).

➡️ Alla fine del corso verrà rilasciato l’attestato di partecipazione.



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Map Brinkhoff's Birreria Ristorante Bisteccheria Grapperia di Fiona Monni, Via del Pozzetto 9 (1° piano), 09126 Cagliari, Italy, Cagliari, Italy
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Sede HBS Home Brewers Sardi
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