Von Vorteig bis zum ersten Anschnitt – Brot Basics mit der Backsau

In diesem Kurs lernst du die wilden Grundlagen echten Brotbackens, ohne Stabilisatoren, ohne künstliche Triebmittel, hier regiert ehrliches Handwerk.

In 5 Stunden zeigt dir die Backsau, wie du Sauerteig ansetzt und mit Vorteig, Quell- und Kochstück arbeitest. Du backst verschiedene Brote, du bekommst Brotwissen vom Chef, unserem Brotsommelier höchstpersönlich und nimmst nicht nur duftendes Brot, sondern auch ein Überraschungs-Paket der Backsau mit nach Hause.

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