FAREAST MIXABILITY

Masterclass: 17.30 > 19.00Aperitivo con guest: 19.00 > 20.30

Un incontro tra cultura asiatica e arte della miscelazione che unisce filosofia orientale e ricerca contemporanea nel bicchiere.

Protagonista della serata sarà Samuele Ambrosi, tra i bartender più influenti del panorama attuale, che guiderà una masterclass dedicata ai temi dell’equilibrio, della stagionalità e del rispetto profondo per la materia prima. Un percorso che affonda le radici nella cultura asiatica e nella sua visione armonica degli opposti. “Itadakimasu” – gratitudine per ciò che si riceve – e “Mottainai” – rispetto e rifiuto dello spreco – diventano principi cardine di una miscelazione consapevole.

Fermentati, tecniche di estrazione, attenzione al benessere e sostenibilità ambientale si intrecciano in una filosofia che interpreta il bilanciamento come valore etico oltre che gustativo. Il concetto di Yin e Yang si traduce così in un dialogo costante tra acidità e dolcezza, intensità e leggerezza, innovazione e tradizione. Una “Far East Mixability” che guarda all’Asia come fonte d’ispirazione e alla contemporaneità come spazio di responsabilità.

Dalle 19.00 alle 20.30 vi aspetta un aperitivo esclusivo con cocktail list firmata da Samuele Ambrosi e creata per l’occasione: drink pensati come racconti liquidi, capaci di evocare spezie, fermentazioni e suggestioni botaniche in sintonia con lo spirito del festival. Un brindisi che diventa gesto simbolico di equilibrio tra mondi, culture e sapori.

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